最近不勤端菜 是因為相機壞啦~~~ 傳不上電腦
這台數位傻瓜相機用了近8年 常沾廚房油煙 讓它眼睛老睜不開
使用前得要搖一搖叫醒它
大娘念舊惜物 雖說真捨不得它 卻也難免有股... 終於等到它告老的瞭然於心
這是它的告別之作 親愛的CASIO...辛苦了
對了 我正參考要買CONON SX210 格友有人用過嗎? 可以說說看使用心得分享唄
才開學 孩子遇放颱風假 張羅吃喝之時把冰箱存糧點閱
全員到期 苦瓜.香腸.蝦子 最近我常有作怪的念頭..於是乎 將~~將
超值版 美味苦瓜封
材料 中型 白玉苦瓜一條 香腸[口味不限]4條 蝦仁12隻 薑泥一匙 胡椒粉少許 蛋一顆
米酒30-40CC 油蔥酥少許 太白粉一茶匙 雞粉少許 水或高湯半碗 蔥絲.辣椒絲適量 香油少許
做法
1.蝦去殼洗淨.挑掉泥腸擦乾 留4隻 其餘用刀背拍扁後略剁成漿
2.香腸去腸衣 邊抓散邊調入點米酒 鬆開後也略剁出筋性 置大碗與蝦漿.薑泥.胡椒.蛋白.混合
略摔打成泥後才加太白粉調和勻
3.苦瓜切成段 去囊籽 加少許水強微波1分鐘 [減少蒸的時間] 蒸盤盤底抹點油把苦瓜圈放上
4.填入混和好的肉漿抹平 蝦子沾點太白粉貼上表面 入蒸籠或電鍋蒸熟[瓦斯爐蒸30分鐘]
5.蒸好後取出 把泌出水分加上高湯煮開雞粉調味並勾芡 將蛋黃打散煮成黃金羹 調以少許香油
將羹汁倒在盤底 綴上蔥.辣椒絲就美美完成了
*做苦瓜封最討厭 肉餡和苦瓜皮是各自分開的 避免如此的重點在於內餡不可打水過頭
填餡時 也可在苦瓜內灑點太白粉增加黏度
*怕苦的格友 苦瓜可先燙煮過幾分鐘[如此 就不需再微波了]
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