麗子的部落格

時陰時雨   還抽空小露一下太陽   這天老天爺可真的很忙呢

黑壓壓厚厚的雲層   低的像要滲出水來    計算著到市場會遇著這場大雨..

懶的出門 只好開始搜冰箱和食物櫃找物資了

運氣好

做花蔬素包包剩下的兩張薄豆皮和冰箱的些許蔬菜.雞蛋...搭罐頭  

湊合湊合著用   所以取名叫..... 隨意捲啊捲     哈哈~~有點白目的可愛名子

也算創意菜唄..味道不賴哦 

圖上這照片...修的很有氣氛吧!    樓下才是紀實寫真版

4人份材料..薄豆皮兩張.雞蛋兩個.胡羅蔔絲.杏鮑菇絲.鮭魚罐頭1罐.

胡椒粉少許.香菜末適量.雞粉少許   羅勒葉或九層塔葉數片

步驟...打開罐頭倒出湯汁  把魚肉用叉子壓碎調些許黑胡椒粉備用

杏鮑菇和胡蘿蔔切薄片再切細絲  乾鍋炒一下雞粉調味 炒到變軟.備用

蛋2顆打散  攤成蛋皮.稍涼取出  [我的平底鍋夠大  所以省的搬來搬去直接在鍋子上做了]

一張豆皮對折攤在鍋中開   抹點罐頭倒出的油水放上羅勒葉在放上蛋皮

擺上一半的蔬菜    魚肉上灑點香菜末  再把蔬菜放完   捲好.整好型....

這時另一張豆皮的功能就出現了....再把這個捲啊捲修飾的更有型一點

直接下點由 開火把它煎到4面焦黃的虎皮色   放涼後再切成8片排盤   完成

順時鐘方向看...才不會亂了

豆皮是一包10張的超薄豆皮  很柔軟  綁好袋口可放冰箱冷藏長時間不發硬

先蒸再煎豆皮口感較酥   直接煎較柔韌   口感不像吃豆皮與雞蛋口感很搭哦


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