麗子的部落格

這盤菜   我很推薦給忙碌的媽媽們哦

用的打拋醬是成品    調味的很棒   是會讓重口味的人上癮的味道 

有趣的是  這是格友蘿拉家的產品   送貨來時才知我們住的地方離的還真是近啊!

兩人都覺得無限的網路世界化成了咫尺天涯   真實世界還真是小的可愛 

蓋子一開就知道這會是我喜歡的味道  又香又濃 

上星期我炒過一次雞丁    因為用量太客氣稍嫌不夠入味

這次換了方式先醃再炒   一副雞胸加三分之一罐醬料   味道足了美味自現

喜歡異國風嗎? 來盤味自慢吧!

打拋醬炒雞丁

材料  雞胸一副  青辣椒[這是不辣的糯米椒]8條  紅辣椒一條   打拋醬3分之一瓶  蘑菇數顆

蔥段一支  淡色醬油一匙    米酒2大匙

做法

1.雞胸去白筋斜片成薄片  用米酒和一半打拋醬醃漬抓馬10分鐘  備用

2.糯米椒切片  .紅辣椒去籽斜片  蘑菇切片或丁

3.起鍋一大匙油  下蔥段爆香 倒入雞丁邊緣轉白後加入蘑菇片翻炒  把打拋醬放中間加入一匙蠔油炒開

4.加入少許水分蓋上鍋蓋悶1分鐘  開蓋加入糯米椒.紅辣椒炒炒熟  即可裝盤

第二次炒的除了雞肉不加粉 多加了蘑菇出水  所以帶湯汁  但是這樣反而讓雞肉口感更柔嫩入味

這是第一次炒的結果  5分鐘迅速清盤