麗子的部落格

集了幾天的剩飯  煮成一大鍋的粥

早打定主意 吃不完的粥來做這道 殺無赦的粥品了

這也是大娘學生時期  沒餐費時的經典克難餐 

口袋有錢就多買些食材加菜   月底沒糧費時  和室友湊湊錢  買幾顆蛋加2罐玉米醬

趁著食堂要下班時  同學跟廚師撒嬌要來的白飯

回宿舍用電鍋外鍋煮上一大鍋   濃濃稠稠的再倒進一堆胡椒粉   

捧著碗窩在被子裡吃

邊吃還邊讚自己真是會煮... 

這粥成了很多工讀同學的回憶  盛名遠播到別棟宿舍也來要煮法 

一想起   湧起好多很有趣的回憶畫面  同協們~不知可都好嗎

皮蛋玉米粥

4-5人份材料

玉米醬.玉米粒各一瓶  高湯或高湯塊2塊  稀飯半鍋 

皮蛋3顆 鹹蛋3顆去殼 放大碗中用湯匙切碎 

肉丁120克 蠔油半匙 胡椒粉少許 太白粉半匙 酒半匙 以上抓勻備用

做法超簡單

稀飯和高湯加水煮開 倒入玉米醬.粒  煮開2-3分鐘再把肉絲分散入鍋煮開  

最後把湯匙切碎的鹹蛋丁.皮蛋丁 混入攪散

吃時 灑點蔥花 黑胡椒就可以了

吃這碗有個重點 就是用來裝碎蛋的那個碗  千萬不要洗也不要拱手讓人

那個碗邊一定糊上不少皮蛋膏....齁齁齁~~這碗裝的稀飯  是最好吃的了