麗子的部落格

明天就端午了    滿市場的粽子   看的我發呆了...

對節日食品無感    也算我的壞毛病   只要眼睛一看飽   人就開始覺的膩~

年年照本宣科  買根本不想吃的應節食物拜拜   能送人的還好

但這種時候 誰家沒凍著幾串..婆婆媽媽.阿姨姊妹...擠在一起的親情粽 

我偏愛不會讓我脹氣的蒸油飯   不愛一顆就有滿腹感的粽子  

所以它們   大部分是放著放著   放到讓時間自然淘汰的下場    

下手時  總有些何不食肉麋的罪惡感~這回朋友要借我6顆素粽拜拜~ 實在是太好了

或許    對從沒有過食物匱乏經驗的人來說 

嘴飽眼睛餓    是貪多心理的貧窮病遺緒

眼睛飽胃就飽  不知吃啥是好   是富貴病的症頭囉~~

總之  入夏天已吃清淡多了

但天氣天天這麼熱  每天吃涼拌.清蒸...吃的人嘴巴也發淡了

臨時把準備白切的五花   心一狠做成濃濃日式味道 又鹹又甜的濃味

重口味的溫豬肉配著溫白飯   胃口不必大開.熱量夠用就好   也是個不錯的選擇~

味噌醬五花

6人份材料 

五花肉一斤半  八丁味噌一大匙  辣味噌一大匙  味霖50CC   白砂糖一大匙半

米酒少許  薑2片  蔥絲適量

1.五花冷水入鍋煮滾5分鐘  撈出沖涼  把皮面刮乾淨 

2.加入淹過豬肉的冷水 下2片薑.少許米酒  小火煮30分鐘

3.在豬肉中加入4分之三的味噌.味霖.砂糖繼續小火燜煮

4.肉需煮的柔軟  筷子輕戳就穿過的程度  醬汁也剩下3分時 加入剩下的味噌醬濃化

將豬肉翻面   舀起汁淋一下幫助上色  完成後靜置到冷就可切片盛盤 淋些味噌醬上去即可

5.要佐嫩薑絲.蔥絲或蔬菜都是可以的