麗子的部落格

大娘小學畢業隔天  就被我爹做主送到外地當童工了

那段童工生涯最苦澀的滋味 就是這碗拌著眼淚的三文魚米粉湯

廠長苛扣菜錢  大夜班十個人吃一大鍋米粉湯   也只加一罐鯖魚

味道就跟有腥味的桔色開水差不多 所有的魚肉都碎在湯裡  撈也沒用

不吃餓的頭昏眼花   吃了又委屈的很想家  家雖窮但媽媽給吃的還不賴

當時只給帶了200元當盤纏   買完盥洗用具就沒錢補給營養了 

到我學會坐公車回家時  人也瘦到只剩33公斤了

一年後脫離夜班回到學校   說來也得拜這個黑心廠長的一念之仁

他說   阿妹仔~妳的字寫的比會計漂亮  不讀冊可惜啦~~

所以 我對他就像三文魚米粉湯的記憶  是又厭又嫌 又有對一念之仁的感恩...

這是我与罐頭的恩怨情仇之一  跟泡麵有嫌隙那又是另一個故事了

罐頭鲭魚米粉湯

記憶苦澀  但時間可以醇化加味 現在吃進階一點的版本...傑克 有魚板喲

三人份材料  茄汁鯖魚罐頭一瓶.嫩薑絲.魚板片.蒜末.白味噌一匙.蒜花一支.米粉140克.米酒少許

這種颱風夜必備的克難餐   做法還蠻簡單 材料全部加一起煮熟即可

但是...大娘出手當然不會就此滿足  味道當然也高雅許多

加點油  細細炒香蒜末  先加罐頭中的茄汁對點酒燒開去腥

才加水.魚板煮滾 續入燙過的米粉..味噌 小煮入味 最後把弄碎的魚肉加入 煮開即熄火

灑上蒜花.黑胡椒.畺絲 就好好的享用吧~