炒筍豆 好有古早感的零食之一 炒過的黃豆 芳香的氣味 豐富的咀嚼感
很容易從吃幾顆就好 變成不如抓一把 最後..還是倒一堆吃才過癮
我記得幼時曾為貪吃這個零食 臭屁連連的同學和自己都受不了了
被叫到教室外罰站
因為它和炒豌豆相同 順氣的效果好的難以抵抗
所以...光是收縮隨意肌 也絕難以抵擋體內"沼氣"竄出
參加需要形象的交際 尤其明亮的室內空間 不好嫁禍別人
就不建議服用了
炒筍豆
材料 有機黃豆600克 甘草15克 淡色醬油50CC 八角3.4顆 水600CC 糖1匙
白胡椒粒一茶匙[可略.以胡椒粉代替] 鹽少許 辣椒隨意
做法
1.黃豆搓洗乾淨 選一深鍋 以上材料全部加一起 浸泡3-4小時 1小時翻一次豆子使浸泡均勻
2.瀝甘黃豆 挑出所有其餘材料[泡豆子的水 要留下 下篇滷排骨用]
3.黃豆放入炒鍋 持續小火加溫 炒豆子均勻炒乾也炒熟到收乾並散發微微焦香味
過程約半小時
*醬油和糖會使鍋子在乾炒的過程中焦鍋 火候要小 翻炒要勤
*當豆子炒乾時會變輕 色澤變深 表皮開裂 拿幾顆起來吃吃看必須沒有豆生味了 才算完成
*炒好後連鍋放涼再分瓶裝 可以放上3星期
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我超喜歡吃這個的
[版主回覆05/23/2011 22:49:23]這個便宜又好吃 還可以練下顎....
這就是放屁豆嗎? 我好喜歡吃它,只是每回吃它會臭屁連連外,下巴也好酸(吃太多~哈) [版主回覆05/23/2011 22:48:42]炒豌豆也是放屁豆..來個撲撲撲搞臭大賽好了
這看起來有點像米豆ㄟ
這樣的炒法也很新鮮滿特別滴
[版主回覆05/23/2011 22:47:29]米豆是黑眼豆! 除了绑粽子 我還不知該怎麼吃說
只會做這個
最近怎麼都沒有妳家閏女的消息? 想她耶~ [版主回覆05/23/2011 22:43:25]
有有有 為您端上來了 可愛美照數張
頒給您豆子妹 no1頭號粉斯證好了 以玆感謝
連這個都自己炒
妳不會還想自己種菜吧
我小時候也很愛吃這個
現在齒牙動搖真是慘
[版主回覆05/23/2011 22:41:42]這個真是會酸下巴
就很想吃還買不到咧 自己來囉
小時後住市場 看人炒過也不難
想想..我對吃的記性超好的說
你要的涼伴苦瓜還沒看到說 有再做給你看..忘了要提醒我一下
這是用黃豆炒的阿，很特別的零嘴哦，炒時要花很多時間齁一直揦 [版主回覆05/23/2011 22:38:53]對啊 一直喇一直喇 ...然後 一大瓶就好了
呵...最近你家會不會臭屁連連阿~~
[版主回覆05/23/2011 22:38:01]有啊 我去放筋路時 一直很不好意思
只有多給了小費做補償 真是辛苦按摩師了
懷念的味道~~~可以做這道菜的已經不在了~~~ [版主回覆05/23/2011 22:36:29]那就把想念的味道傳下去呀~ 這也是種懷念的方式
小粒子:炒鍋要放油??? [版主回覆05/23/2011 22:35:27]
不用放油 乾炒就可以了
嗨，
所以浸泡好了，什麼都不加
只要瀝乾水分，直接放鍋裡炒就好了
太好啦，這個當零食吃也不錯勒
可是我不會~~