麗子的部落格

帶著喧鬧氛圍的食物  都有著容易分享的特點

壽喜鍋是家庭聚餐  很棒的選擇之一  

有了基本醬汁和主角牛肉薄片   已立於不敗之地  

再加上豐儉由人  葷素不拘的食材搭配

這一餐  採用三段式煮法

也能同時滿足不吃肉類的286  不吃牛肉的柯小弟  

和不吃牛不像有吃壽喜鍋的兩萬斤[吾家二位公子] 和無辣不歡的大娘

鍋類備料工續不多  涼涼的還能夠把牛肉片折成勞作擺盤~

上桌的人  莫不有受寵之感咧  

 

 折法簡單迅速  但裝飾效果超好  

把握五角型概念   將冷藏牛肉薄片扭個角度緊貼圍繞  並調整一下外翻的角度

盤上放點可食用蔬菜的綠葉  就可美美上桌啦~

 

把菜順時針配好

中間擺上牛肉玫瑰  澆上幾瓢醬汁  煮熟後就大快朵頤了~~

 

 

 

 少少花5分鐘的準備   就能讓享受升至餐廳級

 

   

壽喜燒的牛肉本搭配蛋黃食用

我  懶的去買有機蛋 以蘿蔔泥加蔥花加醬汁一勺代替  也極對味~  

至於辣羅蔔泥的磨法  以筷子將白蘿蔔插個洞  塞入條辣椒  就能在搓板上磨出均勻的辣蘿蔔泥了~~