牛奶白菜 市面上已見有好一段時間了
卻很少看到 這墨綠配瑩白 如此美麗的分明對比
對百分百外貌協會會員的大娘而言 這又是一見鍾情了
令我驚豔加上超級有好感的是...
賣菜小姐說 這種菜的人很性格 也不多種.....
就種少少 種的很認真那種人 菜都是給澆豆漿水長大的
所以這菜一斤賣60元 就讓人吃的到吃的到吃的到吃的到吃的到吃的到 一種名叫幸福的菜味
我吃青菜喜歡它很純粹的青菜味
蒜或薑加點鹽 偶爾給點酒 清炒好 吃原味...這肥厚的葉柄 炒好仍是泛著羊脂玉般瑩凝的奶白
清 脆 爽 甜 ~~~~~
唉..... 幸福如此簡單 可人們卻更輕易就選擇了推開它
這三個毫不相干 卻也相關的玩意兒 就是我在做菜
最必要的工具
前端有鋸齒狀可以挾的很穩當的夾子 煎魚 炒菜全用它
壓蒜泥器 更是魔術一般 薑泥.蒜泥免剝膜就搞定
清抽屜 把有用沒用的全洗一遍 曬曬太陽再收起來
沒看到有蟑螂 卻看到他的蟲蛸遺跡......主婦之恨哪
一堆貪小便宜買來 卻用不著的筷架 其實邊吃邊看電視的吃飯氣氛
根本沒辦法養成這習慣...我正在計畫 用餐回復到餐桌使用的大計
早日還給茶几清靜吧~
大娘怪僻不少 即使是木頭桌面 我寧勤打蠟...也不願意鋪著報紙吃飯
洗著洗著才發現 這喜字碗有兩種版本耶
早期買的碗型較大
背後也明顯不同.....雖然用起來雷同 但容量和重量可是差很大的
這兩個跟我太久 常駐冷宮 都忘了它們還健在...就安心的養老吧~
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我也喜歡買尺寸不一的小碟子(盛小菜.裝醬料.賞心悅目)
但筷架沒買過(了解自己沒那麼"幼秀")
這個像翠玉白菜的對比色.又有湯匙菜的體型..味道是??
[版主回覆01/22/2013 19:39:24]
買小碟子花費不多收那也不像盤子那麼戰地方
容易得到滿足的樂趣..可是啊 太愛買...還是會氾濫啦~~
這白菜 清炒的很脆口 纖維也細緻
沒有青江菜的澀尾 和少油就泛生的菜味
煮太熟口感會整個變軟
差異大的會誤以為和清炒是兩種菜耶
~即使是木頭桌面 我寧勤打蠟...也不願意鋪著報紙吃飯~
贊成，贊成
兩年前換大餐桌，旁人提醒是否要配玻璃墊，我因喜歡木頭的觸感而婉拒，心想就算刮花了正好累積生活的痕跡，不也挺好？店家一聽拿出木頭保養油，叮嚀要定期呵護，油用完可隨時回去續瓶。直到現在每天在其上用餐、讀書、做雜事、談天說地，客廳沙發反而很少去坐。
[版主回覆01/29/2013 00:03:47]阿椒應該是很會打理家庭的女主人
有時 看格友敘訴自己生活的片段
我腦子裡就會有畫面 [.....我不是通靈人嘿]
圍繞著餐桌的家庭 連結會深化
阿椒的家 應該是幸福溫馨的~
那家具行老闆真好心 遇到你這懂生活的 給你們拍手~~
您說的幸福感我曾體會過,我那時吃的是我娘用水燙的有機白菜,雖然青菜不可能像肉一樣帶著脂肪,但那時讓我覺得好像在吃脂肪肥美的魚肉所帶來的滿足感受!
[版主回覆01/24/2013 13:14:40]你吃進的 還有被照顧的那份甜美麗子我問你啊朋友送我三大袋長年菜
但是好像大家都一直說掛菜雞湯但是我吃素啊
我研究了一下她 的葉子又比梗還多梗很短少所以這葉子到底能不能吃呢
唉！不會煮菜的後果...
[版主回覆01/24/2013 13:13:34]
我不煮長年菜滴說 苦苦的青菜我家沒人愛
長年菜就是掛菜 不但要雞湯煨 還要有油才不割胃
而且得要控久了 才會好吃
葉子當然可以吃 放心啦
那我還是一樣炒來吃嗎？（今天是炒過一次但沒有葉子）只炒梗...還好不會苦
原來葉子可以吃...謝謝！
[版主回覆01/24/2013 14:03:51]
長年菜很大一株的耶
作衝菜的是 已開花的小芥菜
因為含有芥子油 加熱後密封 芥子油揮發會變的嗆辣
這個..我相信絕對合你胃口
準備一個乾淨的玻璃瓶
準備一點鹽.蒜頭.調味粉
將小芥菜洗淨陰乾 切成雪裡紅般的末 蒜切碎 鍋子燒熱加油
要等到溫度很高了 炒一炒到6.7分熟[轉色後一分鐘]調味熄火
略降溫後裝瓶 密封好 放置一夜
衝味就出來了
筆誤～是牛奶白菜啦！
[版主回覆01/25/2013 19:59:08]收到...呵呵 還是那麼認真但是潑冷水的怕我做白工之後自己也不敢吃，所以他剛剛把所有葉子摘除了
我浪費妳的時間了我抱歉...
[版主回覆01/25/2013 20:04:29]
抱啥歉
知道了就記下 下次也能用啊~
我正想...抽花的小介菜心 三棵還摘葉子..
炒好不就只剩半碗
送你的應該是俗稱長年菜的介菜
[這也是製酸菜的原料 球狀的芥菜是做酸菜心]
作衝菜用的是他抽花的側芽~~
你家盤仔真不少
牛奶白菜第一次知道
[版主回覆01/29/2013 00:04:21]應該超過100件了.....Ikea 的蒜泥器好用又便宜。