這青菜是去年 才開始出現在市場上
有整把要自己摘葉和取短莖帶著葉片的狀態販售
菜販都叫它"枸杞葉" 不知道和做中藥的枸杞是不是同一種
生的時候沒有明顯味道 炒熟後頗清香 口感柔嫩還帶點微微的苦甘
只是跟茼蒿一樣隸屬打某菜系列 收縮率極大
有識格友解了大娘疑惑了~原來 它的學名是赤道櫻草 又叫活力菜
菜販通稱它做枸杞葉 但是...跟枸杞一點關係都沒有喲...
就是這樣...明明滿到鍋外 一下鍋像變魔術...
看那湯汁也知道這菜葉綠素很多 簡單的.蒜.酒.鹽.油炒...很好吃哦
有看到記得買來試試
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這我很久以前在健康食品店上班時，店裡也有賣，用麻油炒或燙過再拌麻油都很好吃哦
也可以燙完青菜後拌入壓碎的傳統板豆腐，淋上麻油，灑上白芝麻，我可以吃一大碗
[版主回覆07/07/2011 13:35:57]我應該可以吃一整盤...下次...
.應該等天冷些 再來試試拌麻油豆腐好了
這我還真的沒有見過的呀~~
好特別哦~~
[版主回覆07/07/2011 13:34:27]剛開始少 現再慢慢多起來 不過就是高雄也不是每個市場都有
挺好吃的
這長的怎麼就地瓜葉長相哪
[版主回覆07/07/2011 13:32:52]它的葉片較小型 也薄一點 苦甘苦甘 我想 是你一定會中意的味道與川七很類似唷~~ [版主回覆07/07/2011 13:30:12]差很多哦 川七葉片稍厚 加熱會帶點黏稠 這個就很清爽
在哪裡買阿??看起來好好吃窩^^ [版主回覆07/07/2011 13:31:43]傳統市常找找看 據說生機物料行偶爾也有...
嗨，
看起來不錯吃，也不難處理耶
[版主回覆07/07/2011 13:29:08]不是不難...是很簡單的 青菜好味道哈哈~~~抱歉~~我忘了川七會稠稠的~~~
黃昏市場不知道買ㄉ到還是買不到...
可能傳統市場 機會比較大吧!
[版主回覆07/11/2011 16:52:58]這我就無法回答了
為什麼~~炒青菜要放酒!
[版主回覆07/08/2011 20:49:28]因為 好不容易才等到米酒回復調味品價格啊~
哈哈 炒菜加一點酒嗆鍋邊 可以增加菜的香氣和甜度
不加也沒多大關係 是已經使用習慣..我覺得不加很對不起青菜
是"歐里啊菜"嗎? 炒起來的樣子好像 那葉綠素也超多 但要日本種子生的比較不會苦 也較好吃 [版主回覆07/08/2011 20:45:01]
"歐里阿菜"這裡的人叫黑甜阿菜
但它並不是耶 比較好吃..沒那麼苦
小時後家裡有種.吃過呢 [版主回覆07/11/2011 16:51:00]我是從去年才知道有這種菜 能多種選擇是很開心的
這是赤道櫻草，又叫活力菜，阡插就會活。
[版主回覆07/11/2011 16:49:30]
活力菜 這名很有精神~
赤道櫻草.....也太好聽了吧!那..
請問 它跟枸杞到底有無關係..真好奇
完全沒有關係，枸杞的葉子很小，莖上有刺，雖然葉子也能吃，但是要摘到足夠的量可要費很大的功夫喔。
[版主回覆07/14/2011 22:06:52]
謝謝您的解惑 這麼說為何要稱它 枸杞葉
費疑猜呀~
我來把它改成 活力菜好了~感恩哪
這個煮湯是客家人運用兩百年的事情。明目功能性。47dcfe