麗子的部落格

這是大娘臨時起意的創意菜

猩猩沒很愛吃榴槤    卻一買就非得是一整顆才罷休 

吃ㄧ點就膩   往冰箱塞    凍冰箱久了  會成為味道的汙染源

想把它消滅卻不知該如何  想起餐廳吃過的油炸榴槤酥

油加熱過的榴槤臭味消失  香味不少  

就來做個炸排骨好了  炸物不是我的強項   雖然有點炸過了頭

我忠實的臣民们依舊覺得美味無敵   哇哈哈~~來惡搞一下排骨吧!

榴槤排骨

豬里肌4人份[約600克]  榴槤果肉壓泥約250克  蛋黃一顆  酒50CC.白胡椒粉半茶匙  適量海鹽

把里肌肉去白筋  用肉鎚拍鬆[不要切太薄約一公分厚  不然拍起來會更薄]

以上材料充分拌勻  [先放鹽.酒打水  等吃乾再放果泥] 放1小時入味 

炸粉   三分之二的地瓜粉加三分之ㄧ的麵粉攪勻  肉排薄沾粉層等返潮

入中低溫油鍋先炸熟   直接升溫逼油炸酥  就完成了 

這道簡單吧! 

剛好朋友來請她吃吃看  怕吃榴槤的她  分不出這是什麼果香味..哈哈不  就知這是成功還是失敗了