盛大的暑假在猴兒舒爽的笑容下開始了
窗外灼熱的藍藍天空.鋪天蓋地漫著白金色陽光
也意味著..........家裡伙食費.水電費將要暴增了 
辛勤的製造冷食...想減少呆在廚房的時間 怎麼感覺好像花更多時間.也更忙了
這暑假會如去年 會是忙碌而有序的慌亂中溜過嗎?
將上國三衝刺班的悠哉狗崽 在大猩猩鼓勵下 鼓起上雄中的大志
要把一整年的假日都留給補習班了 哇...都不能出去玩了
嗯 有意志力堅強的老爸.....我這媽好像局外人 專心來打雜吧!
日式風味滷桂筍 鹽水花生 蜜黑豆
日式滷桂筍
材料 桂竹筍4支 撕成長條入水煮過3-4分鐘去醃漬味 晾乾備用
醬料 食用油3匙.香菇醬油或昆布醬油半碗.味晽4分之ㄧ碗.冰糖少許.蠔油一大匙.辣椒一支.
蒜瓣數顆切刀口不必去膜 柴魚粉適量 黃酒一匙 水適量
鍋熱油後爆香所有醬料 先把桂筍放入煸炒一下讓吃油均勻 加入水..量要稍高過筍乾
小火半蓋滷到湯汁全收完 再開火收乾逼出油份 放涼後收冷藏
吃時置放10分中回常溫既可
涼拌鹽水花生
材料 生花生仁半斤 洗淨後加鹽一匙在水中泡著 夏天至少泡6小時 冬天則一天
倒出鹽水後 花生仁冷凍一晚 取出不必解凍加醃過花生的水.八角兩顆.鹽一匙
入電鍋 2杯水蒸至起跳 試試口感是否軟綿 不夠就再加水蒸一回到喜歡的口感
配料..胡羅蔔一段切丁加少許水微波熟 小黃瓜一條去囊仔後切丁抓薄鹽晾乾
把稍涼了的花生和蔬菜.和適量香油拌勻 就是道好吃 ㄙㄚˋ嘴的冷食小菜了
白胡椒粉 白醋數滴 則可加可不加請自酌
蜜黑豆
這個初次嘗試的祕黑豆 應該算史上最長的煮黑豆了
我完全按食譜的方式來做 不過那簡直是天方夜譚 不可能的任務
所以我的星期天全賠給它了 煮了5個鐘頭.悶了兩個鐘頭..味道是很好
但豆子還是太硬了 我想這不算成功 下禮拜我再來雪恥吧!大家 幫我找方法吧!
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