麗子的部落格

                       

材料..牛絞肉250克.豬絞肉150克  洋蔥半顆切末. 麵包粉50克.牛奶或燕麥奶60cc  蒜末一匙

義式香料粉一小匙. 黑胡椒粉1匙.太白粉1匙.全蛋一顆.鹽適量

醬汁..A1牛排醬  豬排醬 番茄醬一大匙.糖少許 醬油膏一小匙 水200cc

洋蔥加點鹽抓出水份捏乾或要乾炒亦可  作用只在增加洋蔥柔軟度與減少水份

 加入全部材料仔細攪拌均勻  調味  分成5份   兩手反覆丟拍 將漢堡肉中間的空氣拍出  並 塑型
      
   

漢堡肉靜置15分鐘備用    烤箱220度預熱

鍋中熱二匙油   把漢堡排兩面略煎焦黃.定型  入烤箱烤10分鐘    用煎漢堡肉的餘油炒番茄醬.糖

加入一大匙A1牛排醬或豬排醬   一小匙醬油膏  水.

熬煮到湯汁收到濃稠即可   
 

圖左 忘了名子的巨大麵包   味道還不錯    量販店買的一個約40元左右

圖右為常見的紅人牛排醬   家裡準備一瓶.用來炒麵做燴飯    很實用滴  

 另一瓶是剛買的可果美日式豬排醬  有點嗆嗆的烏梅酸香  

我並不是很甲意     只好和牛排醬一起搭配..早點把它消化完