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入冬魚正肥 日前託朋友荔枝姊幫我買一尾澎湖土魠
不僅能代客抹鹽.晾日 還可加碼提供真空包裝
呵呵~ 台灣競爭力真是體貼入微呀~讚
知我愛嚐鮮 荔枝姊又介紹了這味我沒見過的鹽漬海烏魚
不知怎煮 就煎來吃原味 果然 和新鮮烏魚鬆澀的口感相差甚大
鹽份使無油脂的魚肉稍脫水 口感變的剛剛好緊實 也直接濃縮了魚肉的風味
這篇純介紹這種食材 下鍋煎熟就上桌 有機會請買來嚐嚐看
剛剛好的滋味.....奇妙的鹽份
不說 認的出來這是什麼魚嗎?
已把魚頭煮麻辣湯底吃光了...臨時的組合沒想到味道好棒哦
今天從尾巴吃起 醃薄鹽照點日頭後才乾間來吃 似乎是南部才有的特殊吃法
我也喜歡上這種寯永又便利的簡單味道了
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