麗子的部落格

妹妹抗議說..你PO的菜看起來都好好吃哦    還都是重口味的~~可是  菜好少哦

[呵呵 大半都Po主菜才有看頭啊!  小傻瓜]

那好吧!每年祭祖.拜拜都得張羅幾盤素菜上供桌   也來分享一下幾樣簡單素食

粒子對素食類的半成品食材疑雲太多   我都用簡單的食材和方法做素食   盡量少用加工品

響應減炭救地球   一天吃ㄧ餐素食並不難   我們也 捲起袖子來盡點心力吧!

我叫這是  花蔬素包包   既然是素食就不想跟鴨.鵝.攀親帶故才好吧

材料..素肉絲少許.乾香菇5-6朵.胡蘿蔔絲.金針菇一包.豆皮5-6個.香菜 .薑末少許.醬油一匙.糖一匙

鹽或香菇精.胡椒粉.香油適量  香菇水半杯

豆皮..有半圓型和長方形   半圓形3張.長方形6張 

刷豆皮的醬汁..胡麻油一小匙 醬油膏一小匙  香油一小匙  糖一小匙  加水2匙加熱作成醬汁

香菇.豆皮.素肉絲泡軟捏去水份.胡蘿蔔.金針菇  切成絲或段 

香菜根與葉分開  把香菜根切小段   葉瀝乾水份  

熱鍋燒一匙油  小火煸香香菇和薑末  依序下素肉絲和豆皮絲加水和調味料先小火收乾讓素材入味

再加蔬菜類炒熟..金針菇軟熟後會漸釋放水份  以炒到鍋底無湯汁狀態既可  放涼備用

豆皮[長方形]兩張交疊  刷上醬汁    鋪上內餡材料捲起    末端可把香菜葉平鋪捲入

稍加壓平整好型    可直接入鍋用稍多油量煎熟吃   也可蒸過後再少油煎熟吃