麗子的部落格

鮭魚富含多元不飽和脂肪酸等等眾多營養  是有益人體的好食材

雖然有報導指養殖鮭魚有戴奧辛.多氯聯苯含量過高的疑慮

[野生鮭美味加成  但是價格很不平民哦]

只要攝食不過量  會隨基礎代謝排出   不用過度介意吃不吃魚皮這事

說真的...大娘常覺得  能好好活在世上  就是件最冒險的事了   ~~~ 對吧!

胡椒蒜片香煎鮭魚

材料..鮭魚適量片成兩半去中骨  [白色線條部份就是鮭魚的脂肪  脂肪多煎油要下少點]

           蒜片7-8瓣   百里香4支  橄欖油適量  白酒半杯

做法   用一點白葡萄酒醃一下魚[有甜味無妨]

鉆板上均勻灑上粗黑胡椒與海鹽  把鮭魚擦乾   貼著鉆板滾過 4面都裹上胡椒與鹽

另一片一樣劃葫蘆備用 

起熱鍋放少許橄欖油    鍋熱後把魚兩面煎定型  推到鍋邊爆香蒜片到金黃  加入百里香

.剩餘白酒.加蓋小悶一下  灑少許鹽便可起鍋   裝飾蒜片.新鮮百里香即可

 魚肉香又甜  而且還很嫩呢.....
           

          

大娘今天很拼哦   po了3篇 ....希望你們吃的飽哦..