麗子的部落格

門口馬路寬又直  大車也多  

年後到現在莫名奇妙的小車禍已經發生過5次了 

跌掉門牙.皮肉傷.修修就好    還好沒有造成騎士太嚴重的身體傷害 

其實..一切都是速度惹的禍   這些視紅綠燈為參考用的勇猛騎士滑壘前不是想搶黃燈

就是爭道違規轉彎   每次ㄧ聽見碰撞聲   就反應迅速先看當時的燈號 

待路況穩定後再去幫人  這是深怕又有哪個不長眼的駕駛人追了上來  

命可是自己的  不知道愛惜也只能搖頭    路人也只能替他遞衛生紙並叫救護車而已了

搶到3秒鐘的代價 可能得痛上一星期 ...這還是幸運的 

菇滷五花 

材料 帶皮豬五花一塊  小型杏鮑菇約等量  蔥一把 八角1-2顆  老薑3片

醬油.4比油膏1共計半碗量   五香粉微量  米酒50CC 冰糖一大匙  鹽少許 

做法

1.豬肉入乾鍋煎出香味  加入薑片.五香粉.米酒.醬油.冰糖.拌勻小火煮出醬油香

2.一次加入足量的水  放入青蔥大火煮開  半蓋轉小火滷35分鐘

3.把洗淨的杏鮑姑加入蓋上蓋子繼續小火滷10分鐘  就完成了

*加了蔥一起滷的滷汁容易發黏壞掉 不管天氣溫度只要放隔夜必須冰存

*滷肉是很常見的家常菜   尤其是滷五花  肥肉肥而不膩又耐煮 

 越回鍋越好吃   再搭配點蔬菜一起滷煮  可以平衡一下攝食肉類的油膩感  增加菜餚豐富性

 小型杏鮑菇[娃娃菇]菇體結實  很適合整顆下鍋  滷好後軟Q多汁有類肉的咬感...口感很搭哦

茄汁麵腸

材料 麵腸3條  中小型洋蔥一顆  紅K片是量 蔥花一支 

番茄醬2大匙加甜辣醬一大匙加糖半匙

雞湯粉一匙 水或高湯半杯  白醋.香油.白胡椒粉少許

做法

1.麵腸對剖斜切片  洋蔥.紅K切好備用 

2.溫鍋下2匙油  下麵腸煎至金黃  下紅K . 洋蔥.材料均勻拌到油份後下綜合番茄醬爆一下

3.加入高湯  調味   繼續把水分炒收乾  淋入一點點白醋就熄火  放.香油.胡椒.蔥花翻勻就收工了

*麵腸吃油  火大油多會越煎越乾韌..吃起來有煸麵香味但這菜吃濕潤口感故水分稍多

*炒麵腸油份少就容易黏鍋嗎?...那是麵腸水分太多的緣故  洗好切開用紙巾壓乾  後果會大不同