麗子的部落格

今年的樹子價格看俏  大粒擱水面ㄟ   一斤賣到70元以上  

除了價高    一想到摘樹子  兩 手泡在水中一摘至少要2.3小時 

阿娘威啊~~~   一大桶摘完   人腰都直不起來   如此還沒完

製做時也要煮3小時以上  搞缸的考驗著人對它的真愛    大娘光想這些步驟...就有些意興闌珊~

我有壞習慣   東西一多  眼睛看多就歹款     去年做的幾乎全是看膩了   送人享用

今年不做  到也接收了好幾塊鄰居家做的...

在地人的老先覺們    真的都比我做得好吃~

 一入口呀~~真是好回甘的夏日風物..

明年   我在賴賴看..還有沒的吃   那我就可以正式放棄做破布子啦~

樹子炒肉末 或把肉末換成豆包  都一樣美味

破布子2塊  粗絞胛心肉300克  薑末一大匙   蒜末一小匙  蔥花2根

破布子含高鹽份   所以調味料都不必放

先將成塊的樹子掰開  如果太鹹  要過一下水稍稍捏乾水分使用

步驟倒是很簡單  看就明白了

炒的時候會覺得樹子下鍋有些濕軟  不用擔心炒好稍放一下它又凝結起來了

這道菜   算是南部的特色菜  吃葷的人家帶著油脂的絞肉炒

吃素的..換成豆皮也很讚

無論葷素   都是非常讓人下飯   味道甘美的佳餚 

且  邊吃邊吐樹子核也挺有食趣的~~