熬完這一鍋 拉起濃稠如黑緞的糖漿
就聯想到倚天屠龍記裏的黑玉斷續膏 感冒若有個性的話
這次的感冒 性格就很像刁鑽又凶悍的大小姐趙敏 三個禮拜才終於搞定了
最後 是靠泡喝這個熱騰騰暖呼呼的薑母黑糖茶 逼出體內餘寒和濕氣.....
無論是熬還是喝 這黑嚕嚕又黏TT的薑母黑糖膏
都很適合夏天 想多流流汗的人
爐前煎熬伺候 有如在三溫暖烤箱 汗水如雨滴 一鍋煎熬完保證新陳代謝超良好
辛苦當然有代價的..夏天生冷吃多了 冷氣吹太涼 造成的生理期疼痛 喝這個可以緩解
做一瓶冷藏 要喝熱的薑茶.或加在甜湯.豆花裏都可以
材料只有這兩樣 薑母和生黑糖 特別說明一下
這包生黑糖一斤重 要價220元 
和我想像中 廉價黑糖差別很大
我是已經拿起到結帳 又不好意思再放下..就買來試試看好了
強調是百分百蔗糖熬煮 且無抽出.無添加的營養黑糖
1.薑母用刷子仔細洗淨枝枝節節處 帶皮掰成小段 放入膠袋槌裂.槌碎
2.將全數放入快鍋 加淹的過薑母的水即可 快鍋熬煮小火1小時 洩壓後小火續熬30分
3.揀出薑母渣不要 加入黑糖煮開 不加蓋小火熬煮到黑糖薑汁變濃 前半小時幾分鐘刮一下
4.要注意不可燒焦 最後開始收濃了 要持續不斷的刮拌
熬煮到糖汁滴入冷水中不散開 就完成 成品完全放涼
會像枇杷膏一樣黏稠 裝入消毒過的有蓋玻璃瓶 可保存一整年
*糖汁氣泡變的細密就得持續攪拌 並以最小爐火操做 過火了就先離火源..等氣泡平了再繼續
糖的溫度很高 千萬要注意安全哦
*順帶一提 薑是越黃越辣 買不到竹薑就增加薑量 這裡是1斤半薑對一斤純黑糖
*最後 薑皮上的營養多過薑本身 所以煮薑茶趨寒等藥理功用的薑 可千萬不要去皮
久熬的薑入口不辣 到了胃才緩緩的散出熱度來..口感也會變的溫醇有深度
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