邊吃晚餐邊看電視是很多家庭的寫照吧! 我家就是啊
廚房的大餐桌 除了重大節日或有客人來留飯 一年也開張沒幾次
往往廚房忙了1小時 一上餐桌20分鐘就解決掉了
反而移到客廳看電視慢慢吃 感覺還比較悠閒.不緊張
[哎喲 邊看著糊辣辣的廚房還沒清理..有壓力.有壓力啊~~]
積習難改 所以用餐 我常常念念有詞催眠他們..
你們真幸福 天天有人煮好飯給你們吃...買菜做飯很辛苦..
你們做家事回饋我是應該的
訓練兒子作家務 端菜.盛飯.抹桌子.洗碗.倒垃圾 老公包唯一會的...按洗衣機開關
我負責供應晚餐...小孩子從小被養成分攤家務成習慣
長大了就是家庭好幫手..也能從中學會生活技能..讓我早點脫離老媽子生涯....
不然 我哪來的時間上網啊!
嗜蝦的我和酗豆腐的大猩猩有時也會團結合作 在口味上....
難得的意見相同
盒裝有機方豆腐一塊 靜置對折的餐紙或網盤上礰去水分
一切八排入磁盤 可用小湯匙或挖球器在豆腐表面挖出圓形凹洞
這樣便可讓內餡 安穩的在豆腐上固定
餡料的選擇可多樣 重點是要剁細和有黏性 不然幼咪咪的嫩豆腐一下就被塞壞了
我用絞肉加蝦泥剁出粘度.加些許玉米粉.白胡椒粉.一點點淡色醬油.蔥細末
攪勻後即可 上餡前豆腐面要灑點乾粉 填好餡後在撲點乾粉
放拍扁過的蝦仁 便可入鍋蒸了 時間約6分鐘
用微油炒香一匙蠔油 加入蒸出的湯汁 勾點薄芡.香油 裝飾蔥絲就大功告成
*要讓蝦乖乖趴在豆腐上 要從肚子對剖 加橫向切2刀斷筋 這樣煮熟才不會成一球滾下來
無油乾炒蝦
這是嚐試之作 只用鹽.一點點黑胡椒調味 不沾鍋翻烤熟的
甲殼類的香氣 還是濃厚的 亮晶晶的蝦殼看不出並未用半滴油吧
櫻花蝦小炒
這道菜再倉庫放很久了 介紹它是為了要提醒各位 別犯了和我一樣的錯
這是吃的道蝦肉感的成蝦十分美味可口 但是務必要剪去尖利的口部
這個部分沒作業好 就會像我一樣...被暗算了
這也是找到的倉庫照...咖哩薑汁豆腐
咖哩塊加洋蔥末.嫩豆腐丁.雞湯粉做成的小配菜 成本低廉做法超簡單
記得是用剩下的咖哩醬燒出來的 好吃嗎?看樣子應該還不錯唄
延伸閱讀 香香豆皮包
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