麗子的部落格

乾燥過的櫻花蝦   扁扁的蝦身經加熱還原後的口感  是吃的到軟Q蝦肉的哦!

這也是買櫻花蝦時 偏愛買較大的成蝦原因所在

用整隻的成蝦做料理   要注意下鍋前  嘴尖最好剪掉或折掉   

避免享用時不小心紮了嘴

炒米粉的用料很自由  基本配料加上喜歡的米粉  正逢時的爽脆高麗菜

香噴噴的家庭美食  享受不再花錢多 

櫻花蝦炒南瓜米粉

材料  南瓜米粉一包[250克]   看包裝說明做好前置處理並剪成大段

          泡軟香菇數朵切成絲  瘦肉絲少許  紅蔥頭末3瓣  櫻花蝦1兩半  芹菜段一株  蠔油一大匙

          白胡椒粉適量  酒一匙  雞粉或高湯適量  高麗菜適量  水適量  鹽少許

做法

1.油2匙起鍋  下紅蔥頭末.香菇絲爆出香後  下肉絲  櫻花蝦翻炒 

2.加入蠔油.酒.胡椒粉炒香後加高湯或水與雞湯粉 少許鹽

3.將處理過的米粉入鍋 與水份拌合  加入高麗菜蓋上蓋子悶一下  把菜與米粉悶熟

4.開蓋加入芹菜 邊翻炒邊收乾湯汁   讓米粉入味變鬆Q  就完成囉

*南瓜米粉本身是很漂亮的金黃色   不加醬油比較能保持顏色美觀