麗子的部落格

去年春節前   載一車親戚殺到好市多   散金大敗一番 

扛回來的一堆食材中  澳洲羊肩排頗得我心..不腥不羶.肉質也嫩 年夜飯吃掉一盒半了

剩下的4片  就留住冰箱至今......真是留來留去留成仇 

.好吃的東西如果份量不多.價格不低  真是很人見人愛啊!

[我說過了沒...我們家大人是會跟小孩搶美食的  ]

一人一支都分不平...怎麼大小差這麼多啊!  最後...猜拳決定

認真成這樣...就知道它的魅力囉

這一盤先借來拍照...  分2支肩排..要等下回了

好肉質 乾煎封住表面  在烤一下就很好吃了

用少許義式綜合香料  鹽 胡椒 橄欖油醃15分鐘 

鍋子要燒到夠熱  下鍋煎黃表面  移入烤盤 

入預熱好的烤箱250度烤12分鐘[烤盤貼下火8分  移上火4分 ]

煎過羊排的鍋中油脂   加進些白葡萄酒加熱收起肉汁精華  可用來澆在羊排上潤口

馬鈴薯去皮切一口大小滾刀塊  用橄欖油煎過到金黃   入烤箱一起烤[利用預熱時間]

烤好後灑點鹽花即可 

*切圓片後的紅K後段 ...修一修型狀 戴上綠假髮 冒充迷你紅K   沒想到  也能這麼玩吧!

奶油羅蔔做法  切成圓片[0.7-0.8公分左右].的紅K  加上醃過份量的水

一塊奶油 砂糖 白葡萄酒少許 肉桂少許 鹽少許  加半蓋煮到湯收乾 紅K發亮即完成