蓮花遍開後  就是收蓮子.採蓮藕的時節了


帶著泥污的藕  堆成一座灰撲撲的泥丘


不嫌手弄髒   婆婆媽媽圍著 認真的挑挑揀揀起來


就是因為還裹著泥  售價也一定比刷洗過的省錢很多


 


蓮藕和菱角  嘉義黑香腸  對我是極有情感的記憶三角


都和三舅家有關  三舅在記憶中  角色也等於我的外公 


小時後 務農的三舅家有片蓮田 


季節到了就貨運寄來一批給媽媽賣  添點家用



那是兄長對小妹的疼愛方式之一


 



幫著刷洗滿是泥濘的蓮藕  和姊姊總是翹著嘴  不情願的刷


對媽媽那鍋味道怪怪的蓮藕茶  亦是敬而遠之


聞著烹煮時空氣中陣陣藕香  


那時...不會料到  有天~我會喜歡蓮藕茶


凊淨之中


想念我三舅黝黑臉上的暖暖的笑   莊稼人特有的誠樸的神態 


一陣  微甜入心


 


 


 



黑糖 蓮藕茶


 



5斤的新鮮蓮藕   用菜瓜布刷洗表皮   藕結處.芽眼要去掉   


截成小段 拍扁入高身鍋   加10公升水 


煮開   轉成小火  慢慢熬1小時半到2小時    再以200克黑糖  吊出甜度 


瀝出水份裝罐冷藏  即是芳香的蓮藕茶


剩下的藕渣   是可以直接拿來吃的  也能糖蜜後冷藏當零食  愛甜食的勿錯過

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    麗子窩 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()