麗子的部落格

萬里無雲也帶來爆錶的紫外線  在這星期   已然熱到夏日最高峰

尤其黑髮最吸熱  每從外面回來   就覺得頭上像頂個蒸籠

拆髮髻鬆開時  手指頭都能感到頭皮散出的熱氣  真可怕

有一搭沒一搭的下廚   是因連外出買便當都是苦差事  不吃不行

夏天是瓜類盛產的時節  也是大自然給人類的飲食配套 

西瓜消暑解渴   冬瓜清熱解毒   便宜的冬瓜要多多利用

今天這道是清爽的電鍋菜   減少揮汗對爐火的時間   邊喝杯飲料慰勞自己的賢慧吧!  

冬瓜也能用蘿蔔代替

材料. 冬瓜.干貝.少許芡粉水.香油. 胡椒粉

關於形狀  有餅模蔬菜模就用  沒有用小茶杯取模也可 盡量發揮

圖中的小圓洞就是防蚊液的蓋子打出來的   不用花錢最好.... 

做法

1.干貝洗淨先泡溫水30分鐘

2.冬瓜切成1.5公分厚  用模型取下所要的形狀  中間挖個圓洞

3.在圓洞中放入干貝入蒸盤   用電鍋蒸30-35分鐘  冬瓜轉透明

4.蒸好後瀝出盤中水分加熱   以泡干貝的水調成薄芡水  勾點淡芡加點香油.胡椒  即可