麗子的部落格

兒子收回筷子說   甜菜根有個有趣的稱號  叫 做"阿波羅的禮物"
是古希臘時期  獻給太陽神的聖物
可是  他不是阿波羅  不接受禮物  不想吃甜菜根
即使醃漬過了  父子兩人還是覺得有股土生味
加上  那詭異的飽滿色度  紅的很超自然 
也讓兩代男生不喜歡囉
餐桌上就不勉強啦~部分留下自己享用   把保鮮盒裡的打包
送去給吃素食的朋友  卻大受歡迎  直誇好吃
她說  這可是素食者和婦女最天然的補血劑  是養生益食
[ㄚㄅ  妳也該多吃點 ]
這道菜  如果有自醃的梅汁  就容易很多了 
很適合夏天的綺麗艷色  這道多吃點  人也會變可口哦~




甜菜根梅汁漬



材料  甜菜根.醃梅數顆.梅汁半碗.蔓越莓醋3湯匙

甜菜根要切絲或切片都可以    厚度要薄點好  所有材料放入保鮮盒蓋緊

搖晃均勻冰藏2天入味  就可以享用了

*圖二是波浪刀切出的斷面   很有趣吧~


梅汁本身有鹹度和酸香  和蔓越苺醋很搭  酸甜又爽口  綺麗捏~~

*醃梅要看鹹度斟酌用量  沒有蔓越莓醋  也可以以水果醋或檸檬汁代替