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打開我的冰箱 紅油.花椒油.蔥油.高粱辣椒醬.幾乎都是基本住客
這些裝著親手製作的調味品
瓶瓶罐罐雖然佔掉不少地方
但 短暫努力換來的長久輕鬆 是很值得的
有了這些調味用的基本龍套 無論煮或拌
在速度上幫我省下很多瑣碎時間
這兩道菜 一是上回燉牛肉湯順便煮熟的牛腱肉
一是 現成的日式豆腐 加上兇媽做法的改良式豆瓣辣醬
拌一拌就能輕鬆上桌
好吃嗎? 太滿足了~~~
麻辣牛肉片
烤豆腐佐豆辦辣醬
調味 紅油.青花椒油.香油.醬油膏.豆辦辣醬.醬油
蒜絲.蔥絲.辣椒絲.香菜
涼拌用的牛腱肉我喜愛筋多的小牛腱
切的越薄片越好 和醬料拌好後先放個10分鐘入味
再拌入生菜料 即完成
建議 調味比例依各人喜好酌量 但..調重點兒比較好吃
豆辦辣醬
做法請參考格友兇媽的 不會死鹹的辣椒醬
辣椒1 豆瓣蔭醬0.5香油0.5米酒0.5
但...
但...
雜貨店的米酒賣完了 只好以高粱加水代替..
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