麗子的部落格

每下場雨  溫度似乎就順著跟著降一點

我不喜歡雨天.尤其濕冷的雨天   總讓沒顏色的記憶  在想時無來由變的潮霉陳舊

二星期不見的猴兒從台南打工處打電話回來... 猶豫的說  媽  現在下大雨耶

騎車慢點..你到家剛好可以開動吃火鍋了 

喔~   摁~那我回去了..再見...再見...  嘟 嘟 嘟 ...

都還沒掛上電話 倏的有些擔心  小小憂鬱起來了 是啊! 雨是很大..也冷

他不知我想孩子......可聽出  沒有商量的餘地的口氣 那專制下的溫柔想念了沒

洗洗切切..2個小時已過  鍋子掀了又闔  味道試了又試

晚餐的一切 都早已打理妥當了...上樓下樓幾次  開了門燈  終於等到淋一身濕的小情人

看見就好了..看見就安心了...一起笑笑上樓..

香茅鍋的滋味  瀰漫在空間中....

這一鍋是給朋友家享用的..

拍材料時分心   跳的厲害  看得出有點心不在焉吧!

這裡用了新鮮的水產和雞胸肉.大量蔬菜 是低脂健康鍋

重點在湯底 鮮香茅6根 南薑一段 檸檬葉6片  乾辣椒數根  新鮮檸檬汁一顆  魚露3大匙

胡荽子一湯匙用免濾袋裝好     雞高湯適量

有新鮮香茅就用味道比較香   沒的話就買乾燥的泰式酸辣材料包

香茅拍碎和其他湯底材料一起下鍋熬煮出味   以魚露調味  濾出湯水備用

其他的材料就依喜好準備  煮開後擠上檸汁提味

*雞胸肉切丁後  以泰式酸辣湯塊  加點椰漿調開  拌入雞肉揉搓摔打醃漬入味 

 可讓清淡的雞胸肉很有味道  也增加湯的濃度

*蘋果塊也可以加入火鍋中煮  試試看就知道..