麗子的部落格

孩子唸幼稚園時  園方每學期會安排一次 

讓家長到校參觀孩子在校的日常生活或學習情況

我去的那日  只趕的上參觀用餐情況 

孩子們稚嫩的臉孔張大著嘴  一致朝氣的說   我要開動了~老師請摱用~小朋友請摱用

老師接著甜甜說...今天有很多媽媽來看我們小朋友吃飯乖不乖...來 大家要快點吃完哦

我一怔 心中笑  台灣的確是個不願意花時間吃飯的地方 

那時...甚至覺得 不浪費時間在吃飯這件事情上  還算是美德呢~

即使煮出四菜一湯  至少得花了近小時的時間   那充滿感情的勞累 

並非只是  用做飯三分之一不到的時間吃飯能度量的出的  但我仍無怨言...直到最近

買了餐桌 圍著吃飯的時間逐漸的拉長了...才發覺需要這種正增強

餐桌  是個互相溝通的好地方啊!

紅糟肉

這是一道我很愛吃 卻很少做的油炸菜   欲罷不能的感覺對胖子來說  實在太可怕了

材料用切成2公分厚度的五花肉  可去皮也可不去[慢炸的豬皮 不會硬的咬不動]

取2匙紅糟醬 2瓣蒜泥  一小匙砂糖 一瓢醬油膏.一點點鹽  和五花一起裝入塑膠袋中揉拌均匀

冷藏2-3天 使之入味

烹飪前將之恢復常溫後  從袋中取出  把殘餘的紅糟擠掉  兩面沾上地瓜粉待反潮

放入低溫油中炸熟   再升中溫 炸30秒搶酥表面  瀝乾油切片

配點糖醋小黃瓜 [薄片小黃瓜 抓等量糖與醋.少許鹽抓碼 放個5分鐘 捏乾即可擺盤] 

要沾椒鹽  或海山醬均可

台灣味  魷魚螺肉蒜http://tw.myblog.yahoo.com/lee60207/article?mid=19434&prev=20485&l=f&fid=44

台灣味 古早味油飯 http://tw.myblog.yahoo.com/lee60207/article?mid=30816&prev=31358&next=30580&l=f&fid=44

炊米糕.肉羹清湯 http://tw.myblog.yahoo.com/lee60207/article?mid=31428&prev=31583&next=31358&l=f&fid=44

西滷肉 [蛋燥白菜滷  

麻吉好搭檔   香菇肉羹粥