麗子的部落格

這道菜的原型   是之前從已經轉戰臉書    目前已休格的兇媽部落格看來的~

絮絮叨叨的家務事.  被詼諧的寫法披露  真是充滿讓人窺探隱私的魅力啊!

旺格也有旺格的困擾吧!  決定關格  身為讀者的大娘覺得超殘念的

只是   目前大娘好多訂閱   也都呈現只剩歷史和家具看守

有時 連逛6個  都是落葉滿階的景像  站在門口  有種人去樓空的淒涼耶~

習慣了奇摩週刊似的慢步調  寬廣的院子和竹籬笆  

臉書那集合大樓看出去般的天空  電子報似 刷刷刷的翻頁~

難適應  才發現    我腦子老啦~~~

還是在院子裡種種花.除除草...抱著與奇摩共存亡的覺悟吧!

 素食  紅燒鰻排

大前天又做了一鍋滷素料  剩下的滷汁非常香  用來燒這菜也剛好

材料有

麵腸5條   麵腸醃料   麻油一茶匙.砂糖一茶匙.醬油一匙.五香粉少許調合 

麵粉少許  滷湯適量   半鹹麥芽糖一匙

做法

1.麵腸從中劃開不切斷  攤開成一片狀  *可在較厚處劃直刀幫助入味  也更好攤平

麵腸醃料抹在麵腸兩面  稍微輕壓使吸收

2.在醃好的麵場上撲麵粉少許   入鍋兩面煎上色 

3.爆香薑片.加滷汁.麥芽糖煮開  放入麵腸  小火煮至湯汁剩一.二分時熄火

4.放涼切塊盛盤  淋上剩餘湯汁   在鰻魚排上灑上炒熟白芝麻   即完成

*沒有滷汁  可以醬油.素沙茶醬.香菇調味粉.少許胡椒炒香加點水代替