麗子的部落格

啊哈~被我逮到了吧!!  可惡的金髮妞   膽敢竊佔猩猩爸  粒子媽咪的懷抱  

被惜惜  還裝成一副無辜狀  真是邪惡

妒火中燒 .....  我咬咬咬  我扯扯扯 ...

瞧我的過肩摔~~~ 怕了沒

報紙.... 千拖....拖把....雜誌....  還有媽咪睡前穿上的厚襪子  都是我的最愛

咬這個治牙癢癢  抓那個也治爪癢癢   報紙可以一直抓 一直抓  一直抓

鈴鐺怪 想逃跑.... 看我代替月光制伏你

竹子 竹子 你怎不趕快長出竹筍啊! 我想吃沙拉

媽咪叫我不可以再欺負你....    可是.. .竹葉嫩嫩  味道還不錯捏

好乖  是我的拿手強項   溫柔柔的趴著  就能大事化小 小事化無

猩猩爸又跑回來  跟粒子媽說  再忙也要陪妳喝杯咖啡  粒子媽翻翻白眼不領情

我逮到機會  趕緊去塞乃一下....  希望剛剛幹的好事不要被花現

媽咪還是看到了  有株竹子已剩光溜溜的竹竿   我嘴邊還有證據  罰我坐高高

只要我長大 只要我長大.... 我就自由了

媽咪笑了  好機會...

媽咪~~~ 我錯了

*豆子妹正進入相當人類幼兒期的活潑好動

 每晚睡前 我們有段嬉遊的時光   只要我穿上我的冷氣襪

她就發動猛烈攻擊  要降伏兩隻黑襪怪    逗趣又認真的表情真的好可愛

只可憐了我的腳指頭

今天某報頭版新聞標題  部落客惡評麵店  賠20萬判拘役

只吃過該店一次乾麵的被告 在網誌上指稱該牛肉麵店

麵很難吃.衛生不好.有蟑螂.放任顧客亂停車惡霸等親身體驗的陳述

在部落格中發表  也等於是公開言論 

地球是圓的 全民網路全民警察的時代  指名道姓得提出證據才代表有事實

在進入訴訟程序後 衛生單位稽核並無確實 

所以如此結局... 學會為自己的言論負起責任 

說穿了  食物美味與否  本就是種主觀感受  和當事人的過往體驗.品評能力 有直接關連

多言的無冕王要收斂點了  要以食評姿態長久下去  除了立論中肯  還要能顧及店家感受

你在評斷時  不也有更多眼睛再盯著你看..... 還有啥把戲

電視看來的食譜  可惜我只看後半段  居然還忘了廚師是誰  真是抱歉咧

我還有會長送的頂美玉荷包荔枝   抱著實驗精神來煮煮..

誒~~~就是多了荔枝香氣的糖醋肉吧

 荔香小里肌

材料

小里肌肉300克   醃肉料 酒一大匙.胡椒粉少許.麵粉半匙.太白粉一大匙.鹽少許 

 紅.綠.黃椒.洋蔥各半顆  蔥段一支.蒜末4瓣.番茄醬4大匙 梅林辣醬油1大匙.糖1大匙.水約60CC

去殼去籽的荔枝肉約8-9顆

相片前3張存檔不見啦~ 所以1.2步驟 請參考文字

做法

1.小里肌肉[腰內肉]切成一口大小  以醃肉料拌勻 醃20分鐘

2.椒類和洋蔥切一口大小  入鍋過油瀝乾 繼續把小里肌下鍋炸約3分鐘

3.留少許油 爆香蔥段和蒜末  加入番茄醬炒開加入糖與水並燒開到起均勻小泡

4.肉下鍋煮約1分鐘 再把過油配菜和荔枝肉下鍋拌炒一會兒   並以梅林辣醬油調味

5.最後 可以擠點新鮮檸檬汁增香  就起鍋 

*用小里肌的好處是  該部位無油脂但肉質軟嫩  牙口不好的老人小孩都吃得動

  改成厚片狀直接爆炒也可

據聞有的樂透中獎人是瞞著另一半的...嘖嘖 心臟真是好的令人羨慕 

不知道財神爺會不會看上信女我呀~ 

不過  我早就做好準備了  王家大姊說過的名言  妹妹我謹記在心

大姊言  大富由天  樂透一定要加減買  財神爺都到門口按電鈴了  你不開門他有什麼辦法咧

除了多給財神爺製造機會  大娘連怎麼分享都早想好了

廣告不是說...世事多變化  要對人好一點 

大娘早已昭告諸親友  有天  我若跟你借錢  借的到的數字乘一百倍   就是我對你的一番心意

答應的越快   乘以的倍數就越大 

嘿嘿嘿~~ 真心換絕情  還是真情換現金   到時  天人交戰的可不是我

要是有那麼一天  我是一定告訴大猩猩的   怕興奮過頭萬一樂極生悲

到時 看看他想開啥車  有喜歡的東西   想到哪裏住   要不要個年輕貌美的.....

我是真心誠意的  感念他對老婆的忠貞始終如一 

假如屆時  換成是我飽暖思淫慾的話  到時  也請放我一馬好了.....  人生嘛~ 

金額若夠老年衣食無憂    該捐的一定捐   該給的必然歡喜的給 

只對看人大小眼   愛掛在嘴上說他是最不愛錢的勢利鬼... 就富的開開心心給他看

該是多麼快意恩仇的人生   哇哈哈哈~~ 純屬幻想怎這麼樂啊!

已經習慣門前號誌燈停等的人們東張西望的好奇 

我騎車出門  也是這樣在殺時間的

前兩天  門前有個單車騎士 朝店裡觀望的身影引起我注意   

對望幾眼後才發現  是熟人..... 好友的前夫 

打過個招呼  他很快把視線移回馬路  

我也配合把視線縮回電腦螢幕裝忙   心裡對他的現狀  五味雜陳湧起

他們離婚的突然  事前我沒聽好友提過   但知道其中複雜的因由  

好友離開這樣的男人  有些錯愕 但絕不是惋惜

曾經逸興風發的男人啊! 對照今日的落拓樣   心裡有點說不出的複雜感覺

只默默祝福他  能找到自己要的幸福

人生難十全    總是從事後得到的懲罰  才了解曾經錯過了什麼

這梅子苦瓜雞的滋味    很像那種事不關己  卻有著新鮮.微酸.甘苦.詫異的心情

夏日退火好湯

材料

切塊土雞一隻 苦瓜1大條 干貝乾5顆  紫蘇梅子半碗  梅汁半碗 

小魚乾一把  蒜頭6瓣  薑絲.蔥段.鹽.水適量 

做法

苦瓜切大塊加入干貝.清水  先煮開10分鐘   再入雞塊.梅子煮25分

把小魚乾.整瓣蒜仁加入 繼續煮5分鐘 以梅汁.鹽調味  起鍋前放入薑絲.蔥段提味就完成

本來想做鳳梨苦瓜雞  可惜沒有鳳梨醬和蔭冬瓜了

想說  4月做的紫蘇梅  罐子上方沒浸漬到糖水而乾縮的NG梅  

先挖出來煮掉毀屍滅跡    雖然外表不美但味道仍在

而且 超耐煮...滾了半小時   梅肉軟爛皮都沒破耶~這是失敗中的小收穫唄 

集了幾天的剩飯  煮成一大鍋的粥

早打定主意 吃不完的粥來做這道 殺無赦的粥品了

這也是大娘學生時期  沒餐費時的經典克難餐 

口袋有錢就多買些食材加菜   月底沒糧費時  和室友湊湊錢  買幾顆蛋加2罐玉米醬

趁著食堂要下班時  同學跟廚師撒嬌要來的白飯

回宿舍用電鍋外鍋煮上一大鍋   濃濃稠稠的再倒進一堆胡椒粉   

捧著碗窩在被子裡吃

邊吃還邊讚自己真是會煮... 

這粥成了很多工讀同學的回憶  盛名遠播到別棟宿舍也來要煮法 

一想起   湧起好多很有趣的回憶畫面  同協們~不知可都好嗎

皮蛋玉米粥

4-5人份材料

玉米醬.玉米粒各一瓶  高湯或高湯塊2塊  稀飯半鍋 

皮蛋3顆 鹹蛋3顆去殼 放大碗中用湯匙切碎 

肉丁120克 蠔油半匙 胡椒粉少許 太白粉半匙 酒半匙 以上抓勻備用

做法超簡單

稀飯和高湯加水煮開 倒入玉米醬.粒  煮開2-3分鐘再把肉絲分散入鍋煮開  

最後把湯匙切碎的鹹蛋丁.皮蛋丁 混入攪散

吃時 灑點蔥花 黑胡椒就可以了

吃這碗有個重點 就是用來裝碎蛋的那個碗  千萬不要洗也不要拱手讓人

那個碗邊一定糊上不少皮蛋膏....齁齁齁~~這碗裝的稀飯  是最好吃的了

這是另一道大娘的愛菜  前提是魚鮮就成功一半以上了

只須要簡單的調味  耐性交給時間去烹調 

就許妳個秀色可餐  食指大動的甘美滋味

是不是  也不輸給料理店的美色 [~別打我呀~~]  至少可省一半錢

日式風味醬煮魚

材料

海雞母一隻  昆布10公分一段  薑2片 醬油120CC 米酒120CC  味霖60CC  水160CC

做法

1.魚要切段或用整隻表面畫刀皆可  洗淨後用紙巾內外要擦拭乾淨

2.選一鍋 加熱後先放入醬油.米酒.煮開 再把所有材料一次放入 中火煮開就轉成微火狀態

3.揉皺一張鋁箔紙當蓋子不可蓋滿   燉煮約35分鐘  中途可把魚翻一次面 煮入味後盛盤點綴蔥絲

* 原本煮這魚  須要較大量醬汁淹過魚體就不必翻面了 可那麼多醬汁還蠻浪費  所以這是折衷法

* 除了翻面之外   完全不要動它  魚就能保持怎麼進去怎麼出來的美觀 

  擔心醬汁味道不均勻  晃晃鍋子即可

清爽有味的煮魚法  好吃哦~

熱到了吧!停工兩天沒上菜   我可沒閒著白賺人妻料理金

猛消化從墾丁帶回的2袋洋蔥   除醃了一盒三杯洋蔥

吃洋蔥炒蛋.炒肉. 洋蔥滷排骨.還泡了瓶紅酒

剩下的份量..估計可能要吃到月底才消化的了    價格賣的便宜  還真是引人變貪心 

不過 不會後悔的...到底洋蔥是百搭好食材   生冷不忌  葷腥不拘  

好熱的天 用來做盤簡單的低卡涼拌菜  冰涼著吃 很消暑哦 

低卡洋蔥拌鮪魚

材料   洋蔥.鮪魚罐頭.檸檬.聰.辣椒.香菜.黑胡椒.炒熟白芝麻.冰開水適量.鹽微量

醬汁   日式醬油3匙.味霖半匙.水果醋2匙.檸檬汁半匙.果糖一匙

做法  蔥白一支切末 蔥綠.辣椒切絲泡水 

1.洋蔥去皮切絲 直紋.橫紋皆可  要點是要薄  切好後放入加入少許鹽的冰開水裡泡著冰藏1小時冰透

2.鮪魚罐頭倒入大碗  要瀝掉一半油脂  加入一茶匙黑胡椒  蔥白細末  用叉子攪拌並略壓碎

3.檸檬切片排盤底 堆上甩乾水分的洋蔥  上置鮪魚 灑下白芝麻 是以蔥絲辣椒絲.香菜

4.把醬汁倒入盤底 即可端上桌享用

人 真是愛編故事.聽故事.說故事的動物 

海上相依偎的兩顆礁石  山上倂生存活下的老樹  花叢中雙飛的蝴蝶

誤解和不斷加入的想像  就算巧合就可以解釋  戀人們仍願相信傳說

那些別人的深刻裡   也許可以佐進自己的美麗與哀愁吧!

前幾天夜裡   忽冒出震天的爆炸音與強光         

絢爛煙火在馬路圍起的那端炸開    歌台舞榭樂聲大做   大肆慶祝一對新人的結合

手筆之大還挺少見... 出去溜狗遇到附近開店的熟人

她無奈抱怨... 路被堵的水洩不通  今天生意都不用做了

臨走時仍聽她說......黑松飯店 排場還要搞這麼大  最好是撐久一點.......

~~  不造口業了  快溜

鹽焗雞   真厚工但是真好吃哦

材料 土雞一隻  花椒20克  桂皮10克 八角3顆  海鹽一匙  另備粗鹽一公斤

做法

1.雞洗淨擦乾  香料先乾鍋炒香後用刀柄略拍碎與鹽混和   均勻塗抹在雞腹.雞身內外1-2小時

2.入電鍋1又4分之一杯水蒸至起跳  放涼

3.把粗鹽舖在厚鍋中攤開  加熱到鹽摸起來燙熱時轉成微火圈火狀  

   把雞放入 先雞皮朝上  蓋上鍋蓋先焗10分鐘  [鍋子不夠大  就像我一樣剁開吧]

  在翻面使雞皮朝下焗25分鐘  取出後靜置15分 就可以當手扒雞  剝來吃了

這鍋鹽等放涼  一敲就掉 別擔心

嫩薑芽已到尾聲   之前買了幾次都是簡單炒炒肉絲就吃個精光

這些嫩薑粗細不一  但纖維還算細緻   

想吃點甜薑片暖暖涼水喝多了的腸胃

玫瑰甜薑裡並沒有玫瑰 [不要扁嘴~~ 松露巧克力 不也沒有松露]

但美麗的玫瑰紅來自紅肉李子  汁液染紅了手指所引發的靈感

紅肉李本身就有酸甜味  和醋薑組合也頗搭

味道還是醋薑  但這美麗的色澤  總是很搶眼的配菜吧!

玫瑰甜薑

材料簡單   這是薑味比較嗆的直接煮法   半小時能搞定

材料嫩薑300克  白醋120CC  白砂糖90克  昆布一小塊剪成絲 鹽少許  紅肉李子3顆

做法

1.薑洗淨後切薄片 約1mm厚度最好

2.把醋.薑.糖全入鍋  開小火煮開材料  小火滾約2分鐘即熄火   調入鹽.昆布絲  放到涼

3.紅肉李去外皮去籽切片  混入已涼薑片中拌勻  裝入保鮮盒放置一天  即可啟用

*紅肉李的外皮會澀 也許還微苦  所以要去皮

*醋和砂糖的比例 可自行增減 

屋外白花花的陽光大把大把的曝曬各處  

窩在家躲太陽雖舒服   各種電器消耗的資源  和產生的熱能包圍之下

涼的一點也不踏實   不如到空曠處兜風

就這樣朝國境之南奔去   不過不是冒著腦衝血的危險  去墾丁看比基尼辣妹

這是往墾丁必經之路  亦是戰備跑道   寬闊景致  每次跑到了這路段

都有身處在公路電影中  無邊無際綿至延天涯海角的感覺  不只數大是美

有大武山脈當背景  路大也很壯闊

你注意過  高速公路路票的圖形嗎? 就是這種米字圖

省道一號南州段過了林邊 往佳冬行進   一路上都是這種連環攤   幾年前賣的都是蓮霧  然後是玉米和菱角

每個攤前都有一位婦女不斷揮手攬客   搖了好多年 手一定很酸了

恆春由南往北 以前賣烤伯勞鳥變成烤魷魚  農產則是釋迦.蓮霧.洋蔥

來到這裡...請多多捧場   支持在地農業 

過了水底寮 [哈哈 猩猩的故鄉耶]  轉入這處加油站

眼睛一亮  這濃濃巴里島風的建築  居然是廁所  深受吸引也去留點紀念物吧!

女廁入口  洗石子加石雕隔屏

非常潔淨的廁所 因為通風好   地面是乾爽的...一點異味也無 

真該給該加油站清潔維護人員拍拍手

大理石洗手台  上寬下窄  落水口留很大..聰明的設計

到了半路  頭上頂著太太陽  肚子餓的咕嚕叫  路過熊家萬巒豬腳停下午餐...

這家拜電視連續劇行銷成功

偌大的餐廳  人聲鼎沸   幾大鋁盆疊得滿滿的豬腳

 工作人員一隻接著一隻剁個不停  目測 2分鐘可以剁完一隻  4.5個工作人員手從沒停過

一隻均價550 這種現金生意.....沒在開發票  不是說名氣大的  國稅局都盯得緊嗎????

買一隻回家自己切 好看多了   這種帶皮的大塊吃會覺得很膩

不想買門票 就到社頂公園走走

為何要拍這冰淇淋...   店家真是太有良了 

一球只賣10元 還是餅乾筒   您說說 您說說  到哪個風景區  可以買到這麼有良的售價~~~

四處胡亂走走   上次來時狗仔還在念幼稚園~~~光陰似箭~~

哦.................... 我中箭了

經過風門  來到大草原  望像浩瀚的大海  涼風陣陣...

照例帶豆子妹作陪   小傢伙沒看過大海  竟也癡癡的望海   忘我了很久...

前是該不會是條魚吧!!!

豆子妹超級乖的   一直緊跟在腳邊     真是個好旅伴

看她在草皮上盡情奔馳  靈活俏皮的模樣  實在討人喜歡

就盡情撒野吧!  眼看四下無人  大娘和大猩猩也趕緊把握機會  席地而臥仰望藍天

情不自禁邊發出野性的怒吼...  一消心中積鬱

巧遇到這隻曬太陽的 [肚定]

經過小裂谷

地上這樹根 像不像地底爬出的.....嘿 嘿 嘿

到此....電池沒電  所以...我繼續隨便玩   沒法分妳看囉

回程還到北勢寮海邊   搬了兩顆石頭    看格友兇媽家裡  那傳家石看了真是管用 也來如法泡製

下次再獻寶啦~