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美味雪裡紅
雪裡紅4兩 五香豆腐乾3片 辣椒一條 豬肉丁少許[不加亦可] 蒜末一匙
糖一小匙 胡椒粉.鹽少許
鍋中熱油2匙 煸香豆乾 加蒜末.辣椒.肉丁略炒 加入擰乾水份的雪裡紅拌炒2-3分鐘
入鹽.糖.胡椒粉調味 OK
左營的 哈囉市場 又稱兵仔市[左營自古至今都是軍事重地.軍糧採買的大本營]
有兩種食材不買可惜 介紹一下
一.是牛腱子頭 這是批發商交貨給餐廳 要求不佔斤兩所取下的部位 整顆毽子肉的頭尾部分
價格便宜一斤約百元 這部分筋多肉少 拿來做紅燒牛筋 啊!!真是好吃的很
昨天大嫂來採買一提 才知英雌所愛相同 改天燒了在PO上來
二.就是這現做的雪裡紅了 老闆攤位上兩個超大桶子 一天醃一天賣 生意超好
會賣的好..看老闆理菜的用心就明白了 不但菜選的勻 賣相也整齊像閱兵似的
半斤30元可炒上兩次 實在是很實惠的小菜哩
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