美味雪裡紅




雪裡紅4兩   五香豆腐乾3片  辣椒一條 豬肉丁少許[不加亦可]  蒜末一匙


糖一小匙   胡椒粉.鹽少許


鍋中熱油2匙 煸香豆乾   加蒜末.辣椒.肉丁略炒  加入擰乾水份的雪裡紅拌炒2-3分鐘


入鹽.糖.胡椒粉調味 OK


 


 


左營的   哈囉市場  又稱兵仔市[左營自古至今都是軍事重地.軍糧採買的大本營]


有兩種食材不買可惜   介紹一下


一.是牛腱子頭    這是批發商交貨給餐廳    要求不佔斤兩所取下的部位    整顆毽子肉的頭尾部分


價格便宜一斤約百元    這部分筋多肉少  拿來做紅燒牛筋    啊!!真是好吃的很 


昨天大嫂來採買一提     才知英雌所愛相同    改天燒了在PO上來


二.就是這現做的雪裡紅了  老闆攤位上兩個超大桶子  一天醃一天賣   生意超好


會賣的好..看老闆理菜的用心就明白了    不但菜選的勻  賣相也整齊像閱兵似的


半斤30元可炒上兩次    實在是很實惠的小菜哩

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    麗子窩 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()