麗子的部落格

我娘常無奈的說 "愛吃苦瓜的人命不好"? 雖知她借題   但是...無法反駁

懂的苦瓜的好  嚐的出苦瓜的甘甜  在我32歲的那年.......之前不碰的

人生交叉點中  嘴裡的苦瓜苦比起心理的苦  就賭氣似的不苦了

抽離腦袋主觀對苦的逃避與抗拒

用新的感覺來領受    它不過....就只是種愛在舌根處流連的味道  

 漸漸.....變成有餘韻的味道    再變成有層次的味道 

後來..它就是種苦中帶甜 又回甘      像人生複雜的成人味道

喜歡苦瓜嗎?  來吃盤甘甜的苦瓜吧!

腐乳苦瓜羊肉

材料..土羊肉6兩  白玉苦瓜一條   挑喜歡口味的腐乳1大塊  糖一小匙  

          酒1 大匙 醬油一大匙   蒜末.辣椒適量  魚露少許

做法..

1.羊肉逆切成絲  用腐乳.酒.糖.醬油抓勻醃上半小時

2.苦瓜切薄片  過水燙煮一下  撈起瀝乾

3.燒熱一匙油  先爆香蒜末.辣椒.下羊肉炒到6分熟[變色]時    加入苦瓜同炒

加蓋悶2分鐘   調味   收乾前滴上幾滴魚露便完成了

*土羊肉較韌  逆絲切口感較好    用冷凍薄羊片亦可醃漬後  先過油再炒

不喜羊肉 也可用牛.豬肉絲代替