景氣差到不行之後..時間自然就多了     補償過去抱怨沒時間做的一切


打掃.整理.照顧盆栽   每日把廚房擦的啵兒亮  


還天天做晚餐 變花樣    好像個正牌家庭主婦..  


而這些...都是掩飾心慌意亂    學鴕鳥埋首廚房盡點本份     


懷念那忙碌到拒訂單的日子   現在週休4日的半歇業狀態  除了時間..其餘的連提的勇氣都沒了


邊打著電腦    試吃著友人自製販售的梅子酥.鳳梨酥    


曾幾何時?   十指纖纖  自豪不動三寶的她    看的起這小小幾元的利潤!!


嘴裡覺得甜 ... 心中卻是苦澀的    一葉知秋..


 


50元做出的小氣豪華感來     感覺不錯吧



三角炸豆腐有兩種   我用的這是火鍋店用的那款    皮較韌裡面的豆腐渣也少


拿來試做鑲豆腐  真的很適合  耐煎又耐煮  不錯的便宜食材..


材料..炸豆腐8個 洗去殘留的炸油.捏乾   用剪刀剪出開口備用


內餡..豬絞肉100克稍加剁出黏性   蝦皮20克.香菇3朵.泡軟切細末   豬肝少許切細丁用點五香粉醃一下


洋蔥4分之ㄧ切細末 香菜葉或芹菜葉.蔥皆可細末少許   白胡椒粉.香油.五香粉.太白粉適量


鹽.水適量.蛋一顆 



把內餡材料均勻混合 .調味   再拌入雞蛋攪拌至黏稠    塞入豆腐皮裡調好外型  


開口處表面沾一點乾太白粉    排好入電鍋蒸20分鐘    


燒開半杯高湯勾點薄芡.點點香油淋在豆腐上       中間綴以綠花椰菜排盤....上桌囉



  
    


  


 

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    麗子窩 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()