麗子的部落格

舉凡豆類製品  我愛夫幾乎沒有不愛的  最近豆腐製品菜做的勤...有原因的

因為最近大猩猩不但變聰明了  好像也轉性了...不"黑面菜"和藹多了

有事.沒事會賞我一小杯甜言迷湯喝.還會來個塞乃加碼..     小驚嚇

莫非...被大娘源源不絕的反常倦怠嚇着  有反省了...   還是...怕將來會臨老孤獨? 

年將半百才來這套  感覺真新鮮    悍娘子鐵面歸鐵面   老實說..心理可挺受用的  

好歹也得顯示點善意  屈意承歡回報一番   打鐵也要趁熱啊! 保持溫度增加彼此的幸福感

來的晚的體貼....總是比沒有好吧! 

*硬梆梆的大豆輪是很有趣的食品形如其名   除了好吃  它長的也像個銅錢  錢嫂我愛屋及烏的喜歡它

泡軟後烹煮   孔隙多能抓住大量湯汁  滷或煮湯甚至是炒都美味

材料 白蘿蔔一大條  大豆輪10個   排骨1 斤半   醬油一杯[200CC] 八角3顆  蔥一把 冰糖一匙 酒半杯

做法

1.排骨燙好  白蘿蔔切大塊 豆輪泡軟擠乾 

2.下一匙油煎羅蔔到轉黃  爆香蔥.下醬油.酒.八角.糖   溫火燒開後加入材料[豆輪除外]

3.加淹過材料的水份  大火燒開轉中火   加蓋留縫滷煮半小時

4.加入豆輪繼續滷25-30分鐘  就完成了   建議一次把水量放足滷湯之剩3分 

   羅蔔與排肉口感一樣軟嫩

*大豆輪是老油炸品[舉凡硬梆梆的豆製乾料皆是]  含油量多到爆  泡軟後務必擠洗幾遍去殘油

煮好後才不會很油膩

早上刷牙洗臉時的劇烈地震...比強力薄荷口味的牙膏甦醒的快...臉未洗 髮沒梳

狂跑到屋外才發現  手裡還抓著牙刷.....   剛剛又來次較大的餘震了....驚驚

一切都好   謝謝關心