麗子的部落格

把搬到樓下櫃檯的一桌子文件整理歸位歸檔  猛發現失蹤已超過二年的餐劵  居然還在

難得的是店也還在  和大猩猩好去吃上一頓...假日真是座無虛席 

很久不吃挑戰人性的"吃到飽"了  久違這日式家庭式料理的餐廳

不吃還好..一吃   還覺得挺高興  原來...大娘的手藝普普  .可嚐味的功力 真是大有進步哦

兩人邊嚐邊皺眉討論   配著鄰坐的小嬰兒拔尖的哭叫聲

照說生意好的餐廳應該在採買上有新鮮度的優勢  看來也不全然

食材普通可用調味補足  但鮮度可不是蓋的掉的

潛移默化下的大猩猩   上了沒幾樣菜就欲買單  

兩人一起納悶...為何當初會有買餐劵的衝動    最後由猩猩哥狂吃冰淇淋撈本....

我倆決定欲吃自助餐還是上大飯店   用料好反而還享受點....還好這頓算撿到的

椒鹽小件

材料 韭菜花一小把  蝦仁10隻  雞胗4顆

蒜香粉一小匙  椒鹽一匙  蔥白數段  酒一小匙

做法

1.蝦仁洗淨開背去泥腸用蒜香粉抓勻  雞胗切成薄片  韭菜花去花苞切小段

2.熱鍋 燒一匙油下蔥段爆出香味後撈除  先煎蝦仁變色後在下雞胗翻炒  灑下椒鹽

3.等雞胗片由紅轉白淋一小匙酒  下韭菜段略翻炒後就熄火  再調點椒鹽拌勻便完成了

*雞胗買肉雞的就好  體積小也嫩用來快炒  口感脆又嫩

*韭花下鍋20秒後可熄火  鍋子的溫度已夠把它煮熟卻不發黃

椒鹽的好菜還有..  椒鹽帶魚