麗子的部落格

有次異想天開  用水果"仙桃"代替南瓜煮湯 

外觀和顏色超像的   只是沒料到  都還來不及騙狗崽那是南瓜湯

仙桃的澱粉吸水率爆高   煮好沒好一會兒 

碗裡的偽南瓜湯吸乾水分  膨脹到湯匙都能豎立不倒 

此後  我就再也沒煮過南瓜湯了  到昨天

剩下歷史悠久的半個南瓜不知如何是好    想說  來做次誠實的南瓜湯吧! 

偏偏又看見冰箱角落半截寂寞的胡蘿蔔.烤鴨吃剩的一張荷葉餅

南瓜湯 這是簡單清爽的南瓜湯煮法  省去洋蔥爆香  用鮮奶取代鮮奶油 

材料 南瓜肉300克 胡蘿蔔半條 堅果仁50克  雞高湯300CC或水加一匙雞湯粉

全脂鮮奶350CC 鹽少許  義式香料微量 

 裝飾  油炸過的荷葉餅絲

1.把南瓜去皮至不見綠色 和胡蘿蔔切丁 入電鍋一杯水蒸熟

2.將蒸熟的南瓜料和果仁.鮮奶.高湯 一起放入調理機打勻  倒出在鍋子小火加熱

  放入微量的義式香料提味煮開即可    加以調整鹹度就能盛碗了 

*注意火候要小  才不會煮出一堆泡泡

*這是較簡單清爽的南瓜湯煮法  省去洋蔥爆香  用鮮奶和堅果仁取代鮮奶油

*堅果仁只要是未調味過的熟果仁都能用