麗子的部落格

24歲那年在泰國   忍不住饞吃了路邊販售的烤沙爹肉串  上吐下瀉腸胃大暴走

一個星期的旅遊行程  還倒瘦了2公斤回國

病痛忘了   沙嗲的美味卻像屢幽魂  飄盪在記憶深處

星期六才有空  專程請余寶的媽 迷死羊小姐和保母麗莎來家裡  做這道給我看 

邊做邊聊  麗莎說印尼菜也因省份  口味用料稍有不同 

她教我的  是她最喜歡吃的家鄉口味  有興趣就要從找材料開始

有點小難但值得 快手快腳的麗莎說~~~很簡單   我可不這麼想呀~

夢幻印尼沙嗲雞肉串

麗莎和大娘一樣 做菜份量都是用看的  抓個約略   要仔細得等改天我從頭到尾包辦試過才行

材料  新鮮紅辣椒  花生仁 核果仁 南薑  胡荽子[番椒] 棕梠糖 

          大蒜 紅蔥 薑黃粉 檸檬葉  香茅 新鮮青檸汁  甜醬油 和 鹽

*做肉串的雞肉  用肉雞即可 又油又嫩 若用土雞腿多備雞油一匙滋潤用 

 回教徒不吃豬肉 所以牛肉.羊肉.也很適用

麗莎堅持 從焙花生開始  一切純手動

感覺  用石臼搗出來的花生  真的特別油  香氣更撩人了     

這篇先看看就好哦  下星期再來動手做