麗子的部落格

我家的伙食費編列並不寬裕  包含固定上2次餐廳  大約用掉我一個月薪水

但因為愛吃  所以偶超支也捨得的很幸福 

最近不知是否天氣轉涼需求上升的緣故   不管是到好市多.大賣場  或傳統市場 

都能感受到物價上漲的速度    尤其是生鮮食材.海鮮類

大娘昨晚在好市多   看著價錢肥了.重量卻瘦了的牛肉.鮭魚雪魚的輪切片

老神在在也不免心中一驚   購物多年還是第一次有買不下去的糾結  

啊!!真的是   好討厭的感覺啊!!!!!!!!

年初 卯起來猛嗑高麗菜救菜農   如今  美點的開價一斤5.60大洋  一般美的35一斤

這算不算被恩將仇報了  不是說沒菜蟲了嗎? 誰來救救老百姓日益消瘦的荷包啊~

心安茅屋穩..性定菜根香......誰跟我說這種話  可要翻臉啦~~~~~~

煮鍋韓籍稀飯   搭幾樣小菜  不想節食就勤快點動手做了  

市場買到的大部分都經過初步燙煮去黏液的工序了

但這樣是不夠的  將大腸再翻回  剪除多餘的腸邊油

用白醋或小蘇打粉仔細的搓洗.沖淨   翻回內層再洗一次

並以水酒煮沸5分鐘  撈起沖涼 才可以滷製  做法與滷肉差不多

但是大腸難上色  可以炒糖色減少醬油用量  滷汁虛淹過食材  時間約80分鐘

*油脂是最容易留住臭味的   去掉大部分油脂之後  豬臊臭可有效減低

蔥蛋更簡單  蛋5顆  蔥5支 胡椒粉3分之一茶匙.醬油一匙.水2匙 [有蘿蔔碎也可加一點].雞粉少許

切細蔥白[ 羅蔔碎需要先乾鍋煸一下 才香 ]

加入蔥綠和所有材料攪勻  熱鍋2.5匙油  攤薄了煎  熟了就完成