close
豆芽菜不需陽光 不需耕地 不需農藥
只要水和一杯綠豆 三天就能發出近公斤的豆芽菜
可謂沒有食物里程 的環保蔬菜
芽菜類的營養在這一篇中 有詳細的介紹
http://www.wretch.cc/blog/ditsangwan/11113372
每回天災創後一片漲聲中
這小傢伙就成了市場上受愛戴的一品
我很少吃芽菜 是因為市面上 大多是豆莖白又長 化肥催熟的芽菜..
價廉物不美 除非必要 不如少吃
有自己發過豆芽經驗的人 就知道純淨的豆芽不會有氨水的味道
生長密閉環境中受擠壓 多是不規則彎曲莖短而肥
這種祖母時代 的豆芽菜 光是清炒就十分清甜~
韭菜門前盆栽剪的...蒜片.辣椒.一點醋.微些黑胡椒
一片火腿提供全部的鹹度足以 簡單也能有超美味
這道是爪哇沙拉Rujak 豆腐.水煮蔬菜加上花生.辣椒.香蒜片.羅望子水.蝦膏.
磨出的濃郁醬料搭配清爽的蔬菜 很適合夏天疲憊的身體~
以前大廚說我愛吃肉..其實 只對一半
蔬菜我也愛 只是比較挑...
把兩種綠豆芽的樣貌 比較一下就知道...樓上那種豆芽是最佳選擇
文章標籤
全站熱搜
留言列表
