這是一道調味不超過4樣.做法一鍋到底就完成的簡單家常菜 即使放冷了 也一樣好吃
常常邊吃邊問家人對菜色的反應 大猩猩和喉兒反應迅速而直接
狗崽就有意思多了 這個小孩對事情的看法和他走路步伐一樣 飄然如雲
餐桌上 聽最多的是 還好.. 不錯.. 還可以.......
自我安慰想 或許是一直吃媽媽做的菜 讓他無從比較起吧~
最差的食評是 放下筷子..
最好的食評是 還有嗎?
當他默默啃掉2支"還可以"的雞腿 我就像被打了"甲"那般心愉....
醬油滷雞腿
材料 肉雞棒棒腿6隻 老薑5片 蒜片一瓣 釀造醬油150CC 水200CC 冰糖一小匙
做法
1.棒棒腿買回後 修掉邊邊脂肪 鍋子燒熱加一匙油爆香老薑和蒜片
2.香味出現後留下薑片 撈出蒜片 下雞腿兩面煎黃
3.下醬油觸鍋讓醬油香氣充分發揮 保持小滾5分鐘 並將雞腿翻面接觸醬油燒上色
4.加入一杯熱水 轉成中小火 慢慢燒滷到雞腿全熟約要25分鐘 過程中需翻面3-4次
5.滷好後靜置一下再盛盤 淋上點滷湯 點綴先前撈起的蒜片即完成
*配點燙青菜圍邊 蘸著滷湯吃 就可少炒一道蔬菜了....
*天然釀造醬油是重點 要以所選用的醬油鹹度來決定用量
凡燒滷烤過的大塊肉類 靜置一段時間可以讓肉汁穩定 水份不流失才會又嫩又香
剩下的滷湯留著 來做好吃的冬瓜封
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<p>中午看到就餓了 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p> <p>好好吃喔!</p> [版主回覆10/25/2011 22:27:39]阿康 那種時間看很折磨 再忍著點....加油
<p>有有有，這道我習慣用麻油，</p> <p>濃縮後的滷汁超級無敵下飯。</p> [版主回覆10/25/2011 22:26:24]<p>利害利害 ~~用麻油是接近三杯式的無敵做法 </p> <p>光想 就要多煮杯米才夠吃了 哇ㄟ肥系</p> <p> </p>
<p>這樣看著我也想學學看</p> <p>可惜兒子到12月的假日都有活動</p> <p>所以我省下來了</p> <p>那個椒椒我用了明後天再分享心得</p> <p>我要告訴妳超級香辣好吃</p> <p>我好喜歡這辣椒的味道</p> <p>我放進玻璃罐加入花生裡的乾燥劑</p> <p>花生應該這一包晚上兒子就會吃光了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
<p>看起來油油嫩嫩..</p> <p>都流口水了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
<p>喔!! 好呷 ~~ <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
<p>哇~~這看起來真的好美味的呀~~</p> <p>下次去costco時，買棒棒腿回來自已滷囉~</p>
<p>我依照麗子姊的做法料理冰箱裡的白斬雞</p> <p>滋味勝於以往</p> <p>我想關鍵是在醬油觸香的過程吧</p> <p>謝謝麗子姊喔 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p> <p> </p> [版主回覆10/28/2011 10:21:02]<p><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>做菜不難 好食材加上好調味料 對步驟有耐性點執行</p> <p>人人都能是大廚 要繼續精進哦~~</p>
看起來好美味喔~
相信嗎?我口水真的冒出來了..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>