白天   強大的間歇雨勢 從棟棟大樓之間穿越而來


大雨被強風帶著一陣陣.


一匹匹霧灰色的柔韌飄紗    覆蓋.開展.無邊際


 


 


深夜   大雨中   窗外風勢劇烈 


就像[催狂魔]彷彿将要破窗而入    充滿威脅的呼嘯聲


感覺很像在看黑白默片   吵雜的風雨聲.詭異又單純


安穩的手握熱茶    隔著玻璃窗   身在溫暖.安全的家和家人一起


很容易升起對照的幸福感    覺得珍惜


 


大猩猩問  颱風讓妳想到什麼?


想到童年遇淹水時   不知愁的興高采烈


想到泡麵.和閣樓搖曳燭光中   母親像觀世音菩薩慈靄的臉龐


那你呢?


大猩猩是鄉下孩子  想起婆婆看著隨水流去的生財鴨群   因絕望而木然的臉


大水圍困中  最後..帶著8歳的他敲破屋頂瓦片逃生的驚險


 


他忽然問  晚上有吃的嗎很想吃熱騰騰的高麗菜鹹飯  


這飯 想必有著什麼深刻記憶吧!  


沒問題的小事一件  


 翻翻冰箱找配料 ..   慶幸市場人擠人買來的一堆蔬果中


有顆仙桃牌高麗菜 


這是保留高麗菜清脆口感的改良懶人版   靠電子鍋就可以很輕鬆做了


 

 


 


 


懶人版 小豪華高麗菜飯


 


 



 


材料   高麗菜適量   洗淨手剝小塊.


豬肉絲用少許醬油和五香粉醃上色


蝦皮泡點酒乾干貝洗淨泡軟拆成絲.   紅蔥頭5-6瓣切末.


乾香菇數躲泡軟切成絲   蟹肉棒適量拆絲


調味料  醬油.胡椒.雞湯粉.


 


米洗凈用1-1的比例加水煮成  需要口感較硬的飯 


[泡干貝的水可用 .高麗菜也會出水  要把這個算進去  喜歡軟爛口感的水可多點] 


鍋中加一匙雞湯粉和.一小匙沙拉油  


用電子鍋煮成飯    飯煮好後要趁熱先挑鬆


 


1.熱油2匙慢火爆香紅蔥和香菇   加蝦皮.干貝絲炒香  淋上一點醬油.


嗆一匙酒.一點點糖    拌炒均勻 推到鍋邊  


2.下肉絲炒熟拌勻   加點胡椒粉   全部盛起


再起鍋少油炒高麗菜至半熟   調點雞湯粉


3.把炒料和高麗菜.蟹肉絲一起拌入煮好的飯中   把味道攪拌均勻


蓋上蓋子在壓下煮飯鍵煮10分鐘   就完成了


 


*另有種做法較傳統古味   生米和菜一起炒半熟  再加水悶煮成的 


素食的菜飯 這麼做就很好吃   但要大鍋才香


小家庭最多2杯米  這個量用電子鍋做非常省事又快速


*泡香菇.干貝的水都能留用   但是有文章說香菇水有疑慮   才忍痛不用了


*蟹肉絲可用紅蘿蔔絲代替


 





翠綠的高麗菜是因颱風過後  


蔬菜又要水漲船高了...很愛惜的使用呢 


這碗菜飯  很香.很好吃哦!

arrow
arrow
    全站熱搜

    麗子窩 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()