麗子的部落格

罐頭菜救急時是很好用的  有時煮點稀飯配罐頭菜也能吃的滿意

就算有客來  給這麼變化一下 不也是熱熱鬧鬧不失澎派啦!

墊底菜換成手撕成條的杏鮑菇加切細泡過水的醃洋蔥

或是小黃瓜拌紅羅蔔絲來變化配上鰻魚罐頭.油漬鮪魚罐頭  

利用原有湯汁 加點辛香料提味   簡單又便宜 也有好味道

針菇香鰻

材料..豆豉鰻魚罐頭一罐   太空包金針菇2包[約250克]  木耳一片  辣椒絲ㄧ條  嫩薑絲一段

          胡椒粉少許.雞粉一小匙  芹菜末.或香菜末.蔥花不拘 有什麼放什麼

1.燒小鍋開水加入雞粉

2.把木耳.針菇放入煮熟 撈起甩乾水分

3.材料全部放深碗裡  倒入罐頭湯汁.胡椒粉調味

4.針菇鋪底 上放掰碎塊的鰻魚  最後灑上芹菜末

樹子蒸苦瓜   [這是參考大廚的樹子苦瓜  但是...沒耐性燉那麼爛]

材料  樹子罐頭半罐  湯汁半罐  白玉苦瓜半條  辣椒末少許  糖一小匙 雞粉一小匙  蒜末一瓣  水少許

1.苦瓜去囊籽稍用力刮去內層白硬膜  切成塊  過油炸或過水燙軟皆可

2.樹子果實略壓碎  混合所有材料  苦瓜置淺盤淋上樹子醬

3.入電鍋蒸軟熟  外鍋水一杯

*用過水燙的  起鍋後淋上燒熱的香油增香氣

下廚雖小累....當你看到如此乾淨無廚餘的待洗碗盤時 

會湧起種叫做幸福的成就感..

當然 前提是 洗碗的人不是我