鬧哄哄的傳統市場 .潔淨明亮的冷氣超市


若思想能被看見...買菜絕對是種活化腦力的計算遊戲


要把籌碼最大化   又不當背後被白眼的摳客  


要內容平衡.要營養均勻.既要豐盛的讓賺錢養家的人得到被慰藉的滿足


又要撙節不鋪張浪費  落個不懂持家的埋怨 


所以..低頭沈吟.若有所思.拿起放下.貨比三家的用心計較  背後.....主婦之魂正閃著金光


但....總是在將回家的那刻  衝動的把市場專用小花包裡的最後現金[共細] 


就這樣.....  價格意外的成了驚喜的肥美香魚   就跟我一起游了回家


 


桔橙香魚  酸.甜.香.嫩.....


冷食亦美味 



材料 香魚8條  小小洋蔥數顆  柳橙汁600CC  醬油3大匙 白蔭油3大匙  白醋3大匙


          二砂糖2大匙  客家桔醬1.5大匙



一個步驟就能完成的家庭料理    


做法


1.香魚刮麟不剖腹  輕壓魚腹底端的排泄孔使乾淨  洗淨後瀝乾


2.小小洋蔥去老皮.兩端備用   取2顆切碎鋪在夠大的平底鍋[要能平鋪香魚 使洋蔥隔離鍋底]


3.把香魚.整粒小洋蔥排入  淋上所有醬料  倒入柳橙汁


4.中火煮開後  會有泡沫凝結  用廚房紙巾蓋上吸滿浮沫再拉起   表面有泡沫時步驟可重覆幾次


5.轉成微火狀態 保持將滾不滾的火候  可用湯匙舀湯汁淋上於魚表  不加蓋煮到湯汁收剩4分之ㄧ


6.放溫涼後再翻面 [洋蔥中途可翻]  讓魚肉浸漬一下湯汁  就能享用了


這小小洋蔥又甜又嫩    整顆入鍋烹煮是不是散發著一股高級感啊!!  極推薦


沒有小洋蔥   用大洋蔥亦不損美味的


這香魚整尾煮極柔軟卻不縻的重點 在火候小  長時煨煮且不加蓋悶


非常酸香入味  苦甘的香魚內臟  帶有種奇妙的餘韻  令我回味無窮...


 



*香魚的做法還有  香魚甘露煮  洋食風香魚  鹽烤香魚

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