麗子的部落格

下午本來早PO好這一篇了..話太多 過不了電腦的10分鐘魔咒  整個消失

大概是說人壞話  不該發揚光大吧!嘻

那是想起年輕時的同事好友     一段終結於餐桌的新戀情 

就因為同桌點來的菜   吃不吃.該不該吃"已經"點來的內臟類而討論 

男生表達的太直接    就直接跳級白目  而被同事判出局了

記得她的理由是..對食物沒有好奇心的人  對人也不會有包容心

現在看來  還是一樣的真知灼見

飲食本就是文化的一部分和風土.地理.宗教信仰不可分    只有優勢...何來優劣 

只有一件事可以很肯定    如果以健康.保育為理由約束口腹之慾  它是道德的

其他...大娘一蓋不管    只有主觀的喜不喜歡而已了....菜呀  來討我歡心吧!

醬爆肚片

*這道菜本來是要做涼拌肚絲用的   卻煮過頭了口感過軟  所以...抓了點手邊的東西炒炒充數

沒有過程圖可看囉...sorry     好吃喲.......

豬肚洗淨蔥薑酒水煮過5分鐘    撈起用電鍋蒸熟  斜片成適口片狀備用

熱鍋熱油一大匙  爆香蔥白  蒜片 辣椒  2大匙豆瓣醬 一大匙醬油  米酒2大匙 糖一茶匙  水半碗

炒香後  加入肚片炒入味到將收乾    加入蔥綠炒軟就成了

肚尖較厚的部位  可是我的最愛哩

*生豬肚中可塞入一個小圓盤下去煮  可防縮且肚片會較平整