麗子的部落格

上一道是給不吃牛肉的愛的.                                                                                

這道是給不喜歡牛蒡味兒子们吃的  那…為何多出來的那一人份咧  

哈哈… 當然是抽豬母稅囉   我最捧自己的場了

這到準備工續就更簡單了  

重點在醃牛肉絲時必須味道稍下重點吃來有才滿足感

我的感覺是 牛肉部位越便宜肉味反而越濃  

例如牛腿肉或牛肩肉逆紋切絲加點水果酵素打嫩   味道更具風味哦

滑蛋牛肉粥

滑蛋牛肉粥

3人份材料

材料 牛肉薄片或肉絲200克  雞蛋3顆  嫩香菜葉一小把

牛肉絲醃料

蒜泥1瓣 紹興一匙 五香粉半茶匙 荳蔻粉四分之ㄧ茶匙 鹽適量

糖半茶匙  醬油一匙 蛋清一匙 玉米粉一匙

調味..芹菜末.蔥珠.胡椒.香油.油條段

一樣的粥底   一樣的烹調法

淋上蛋汁後熄火 先不攪動它等幾分鐘再畫開

放進的芹菜葉要嫩葉  才不會太搶味兒囉

下圖中排的圖  是上一道的食材請跳過