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格友羅拉家的泰風草本曝肉味道 是我蠻喜歡的味道
冰箱裏冰著的還有自己年前醃的鹹豬肉 想吃就各取半烤來當配菜
鹹豬肉口感是白肉微脆 瘦肉軟嫩 一直很熟悉的家庭味
問了羅拉 曝肉類似德國豬腳脂肪略帶綿黏的口感 是何來源
曝肉是曬過軟日頭的醃肉 水分減少後口感多了點嚼勁和濃縮 具有異國風味的新鮮感
我又試著 再做少量鹹肉也曬曬太陽 增加一下風味 3天收工 才收好都還沒試過....
好久不見的好朋友珠珠來了 理當分享奉送 二條本來就要給姊妹的..不能動
還好我有一身看家本事 是何味道....過一陣子在告訴各位
我最近吃的太營養囉~~
東西好 烤好後放置一下等稍涼了再切 一保肉汁 二 肉不縮刀 不費啥工的一盤美食
愛肉的....很難抵抗
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