麗子的部落格

黏糊的食材和口感  如同甜如蜜的人際關係  一向讓我敬而遠之

但饞蟲心裡深明  對口味堅壁清野  可是人生極大的損失   

所以  在黏糊一族中  深得我心的少數   唯秋葵君與納豆君是也  

大部分時後吃納豆  是配合小兒喜愛各式納豆多種口味 而每種屬類必須一買數盒裝的去化   

但秋葵就因那星星狀剖面的色相之美  和脆中帶糊的奇異口感  迷惑了大娘

源自非洲  俗稱毛茄或羊角豆的秋葵  外表有層細細的絨毛  

果內的黏稠物質來自果膠和醣蛋白.可溶性纖維的混和物 

一般人印象裡它是顧胃的食材  糖尿病的剋星  

殊不知常熬夜.晚睡的人  也可常吃它護肝兼   美白哦~

初夏正盛產的秋葵  此刻物正美價又廉  這種吃法簡單省事 又有小小給它特別哩

主要材料  黃秋葵.嫩豆腐.柴魚絲.

 秋葵不能生吃 做涼拌之前也需燙過  

1.嫩豆腐或木棉豆腐充一下冷開水  畫上幾刀瀝去水份備用

2.白味噌一茶匙半.鰹魚醬油2大匙.黃芥末半茶匙.醋半茶匙.糖半茶匙.辣椒末少許調成一碗

3. 把蒂與果的硬邊用刮刀修掉   撒點鹽巴搓一搓"除毛" 水開後入鍋燙個2~3分鐘撈起

    極速冷卻[圖中是煮好的  可保青春艷色不發黑]

4.將冷卻的秋葵去蒂頭  切碎放在碗裡加上半茶匙調好的醬攪拌至發黏  堆在豆腐上

   淋上其餘醬汁 撒上柴魚絲 ~~完工

2顆小小栗南瓜花費120元   據說  貴是因為它是長在架上的  長地上的價格便宜三分之一  

小松菜是鄰居種的  嫩又美的秋葵一堆20元~

一鍋香噴噴的滷肉控筍干  

很好吃的筍干哦~