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清炒的甜豆夾和蝦仁 快速也簡單
選小點的嫩豆莢 摘去老筋 沸水加點油.鹽..燙個40秒撈起
新鮮蝦子剝殼 去頭留尾.. 一點油爆香 蒜片.蔥段....
蝦仁與豆莢一起大火快炒 調點鹽.胡椒粉.香油.. 美味又清爽
番茄炒蛋
番茄炒蛋 小型略軟的紅番茄3-4顆 切成滾刀小塊
[蕃茄是否去皮 可看個人喜歡.小顆的皮薄 不影響感口感 所以連皮煮]
蛋4顆略略打散 番茄醬1匙.鹽少許.馬琳乳一小匙
蔥一根 蔥白切段.蔥綠切末 水少許
油3匙..熱鍋中倒入蛋液攪散就熄火 把半熟的蛋盛出
餘油爆蔥段加入蕃茄塊略炒 加一匙蕃茄醬.馬琳乳.少許鹽 燒開
加一點點水把蕃茄悶軟 最後倒入半熟的蛋讓味道融合 調味 盛盤後點上蔥綠即完成
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