糯米類的鹹點我很喜歡吃 但只有油飯.米糕這兩樣我會自己做
因為步驟簡單 可以不用那麼勞師動眾 一個人就可以輕鬆的做
大娘打比方來說 炊米糕是陽春版的糯米飯
筒仔米糕 糯米飯材料小升級 給個容器裝做造型
油飯呢~是米糕的加料豪華版
粽子就是給油飯穿上衣服 更方便攜帶的小7版了
南部的米糕很簡單 炊好的糯米飯上 淋上肉燥湯 佐一點魚鬆.綴一點甜瓜片.
一小碗賣30元 以我的食量來說 真的吃不飽 加上一碗魚丸湯慰安 感覺還是很空虛
也對魚鬆.甜孜孜的瓜片與這道糯米料理的契合度 很給它不明白喲
但 對於自己炊的米糕 配上碗充實版的清湯肉羹 可就四腳朝天贊成了
清湯肉羹 
炊米糕 肉燥的口味 也左右著米糕的美味
清湯肉羹材料
白蘿蔔小一條.紅蘿蔔一小條.草菇100克.魚漿200克.豬頸肉250克
[醃肉用胡椒粉.香油一小匙.鹽少許 ]
清水適量 香菜加芹菜適量 胡椒粉 香油適量
1.紅白蘿蔔去皮 白蘿蔔切成1.5公分方塊 紅蘿蔔1公分方塊 加適量水一小持鹽巴
煮到熟
2.豬頸肉逆文切薄片 用醃料略抓馬 5分鐘後與魚漿混合充分揉勻
3.草菇一開二或四 先沸水燙過晾乾
4.羅蔔煮透了後 轉小火 將魚漿肉羹一一抓條入湯 下完後羹後也加入草菇 開火煮滾
5.煮開調整鹹度 小滾個3分鐘 即完成了 點綴香油.芹菜珠.香菜末.和胡椒粉
道地台味即可享用
魚漿會給清湯帶來鮮度 豬頸肉脆口帶著油脂 加上蘿蔔清甜
很好喝也很好吃 做法又簡單的一道湯品 
至於炊米糕 請參考台式油飯的做法1
肉燥的滷法 請參考 古早味滷肉燥
差別在於 第一次蒸好的糯米要先拌入幾匙肉燥湯上色 米糕才不會"白蒼蒼"
拌好後再蒸過 盛碗時琳上肉燥與黃蘿蔔片 就OK了
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