麗子的部落格

這是參考自格友大廚師父的食譜 櫻花豆腐篇

當然..不那麼勤勉的大娘  沒專程去買櫻花醬   就讓芝麻大軍領銜主演

大廚師父的菜譜大菜頗多  好不容易看到這材料.做法適合我的  

醞釀著找個清閒的星期天試做  除了豆腐

一整天泡在廚房的成績 很不賴   

做了2次芝麻豆腐 2盒花生豆腐 3瓶辣椒醬  一瓶紅油   還試了醃酸菜

這些  就是我的休閒生活....沒有人擾的星期天   做自己喜歡的事~好美麗

味道濃郁富營養  意外好吃的美味甜點

材料有

半熟白芝麻300克 鮮奶300CC    冷開水130CC

細砂糖60克 太白粉50克 低筋麵粉20克 

*買已焙炒過半熟的白芝麻才會香

1.白芝麻用份量外的冷開水浸泡過夜  瀝乾備用

2.將鮮奶.砂糖.放入果汁機打成漿 用豆漿袋過濾擠出水份

3.冷開水調勻太白粉與麵粉.砂糖  與芝麻牛奶汁混合

4.用隔水加熱的方式 將之蒸煮到黏稠[粉熟了]

5.容器上先塗一層薄薄的油防脫模沾黏  再將煮好的芝麻奶糊倒入  放涼後冷藏半天

6.搭配沖繩黑糖蜜.少許芝麻當裝飾  完成

這是我沒吃過的口感   很像是特軟麻糬 軟嫩帶點Q

濃郁芝麻香氣搭配低調的沖繩黑糖蜜~~~歐一系